슈블플뢰스크

Æbleflæsk
뤼그브뢰드 위에 차려진 æ블플뢰스크

æbleflæsk(단어 발음: [ˈeːpləˌflesk, 애플포크])는 사과, 백리, 설탕을 넣고 볶은 삼겹살 또는 소금에 절인 삼겹살(일명 플æsk)로 구성된 덴마크의 전통 음식이다.다진 양파는 종종 사과와 함께 튀겨진다.

작은 베이컨을 입힌 달콤한 사과 으깬 것에서부터 접시에 사과와 양파를 볶은 것으로 배열한 가볍게 소금에 절이고 튀긴 돼지고기의 큰 조각에 이르기까지 다양한 버전이 있다.오늘날 흔히 볼 수 있는 버전에서는 삼겹살을 먼저 프라이팬에 넣고, 그 다음에 타르트 사과 조각이 뒤따른다.사과가 튀기는 동안, 그들은 향신료와 설탕을 섞는다.사과가 완성되기 전에 부드러워져야 한다.[1]차거나 뜨거울 때 돼지고기와 사과를 섞어서 곁으로 깔개브뢰드를 내놓는다.[1][2][3][4][5]대체 버전에서는 사과가 대신 물에 익고 삼겹살이 오븐에 준비된다.

맥주와 스냅으로 즐기는 경우가 많다.[1]크리스마스 전 뷔페(줄레프로코스트)에 인기 있는 음식이다.그 요리의 유래는 분명하지 않다.푸넨과 같은 일부 지역에서는 사랑받는 반면 다른 지역에서는 덜 흔하다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c "Æbleflæsk". Pathways to Cultural Landscapes (European Union). Retrieved 2009-12-05.
  2. ^ Erik Koed, Westergaard (1974). Danske Egnsretter (in Danish). Lindhardt og Ringhof. pp. 63–64. ISBN 87-7560-152-4.
  3. ^ Boyhus, Else-Marie; Fakstorp, Jørgen (1998). Gastronomisk Leksikon (in Danish). Nordisk Forlag. ISBN 87-00-20284-3.
  4. ^ Vejlgaard, Morten (2008). Eleverne (in Danish). Books on Demand. ISBN 978-87-7691-236-9.
  5. ^ "Gammeldaws æbleflæsk" (in Danish). Maduniverset. Retrieved 2009-12-05.