즈비티
Zviti
 전통적인 알제리 zviti는 마하라로 제공되었습니다. | |
| 대체 이름 | zfiti, z'fiti, sfiti, batot, slata mehras |
|---|---|
| 원산지 | 알제리 |
| 지역 또는 주 | 부사이다 |
| 서빙 온도 | 더워요 |
| 비슷한 요리 | 차흐추카 |
| 다른 정보 | 반주:칠리페퍼, Lben |
Zviti (아랍어: فيط,,,,,)는 알제리의 전통 채식 요리이다.[1]즈비티는 차흐추카와 함께 오레드 네일, 부사다 [2][3]지역에서 가장 인기 있는 식사 중 하나입니다.그것은 또한 Slata Mahras로 알려져 있는데, 이것은 요리와 음식을 대접하는 데에도 사용되는 큰 나무 절구와 절굿공이의 이름을 따서 붙여졌다.[4]이 전통 음식은 특별한 행사나 명절에 제공됩니다.
기원.
이 요리는 알제리의 부사다에서 유래했습니다.하지만, 그것은 음실라와 롬마나, 엘 악어, 에드디스, 올템 그리고 전국의 작은 마을들에 널리 퍼져있다.
준비
전통적인 알제리 레카스 빵이나 발효하지 않고 밀가루로 만들어지는 케스라를 사용하여 만든 즈비티는 이 빵의 조각들을 분해한 후 미리 마하라에 으깬 토마토와 마늘의 뜨거운 혼합물에 첨가하고 칠리, 후추, 라스 하누트 같은 다양한 향신료를 포함한다.물과 올리브 오일도 첨가된다.녹색 올리브는 또한 부사다와 그 주변지역과 같은 일부 지역에서도 사용된다.
레퍼런스
- ^ 이마네 호자(2021년).La représentation de la religique en Algérie (Bou-sadada) travers la peinture d'Etinne Dinet을 횡단합니다.
- ^ Djouza. "Zviti, galette écrasée au mortier de M'Sila {slata mahrez}" (in French). Retrieved 2022-05-30.
- ^ "Zviti, un délice de la cuisine algérienne -". 2021-10-11. Retrieved 2022-05-30.
- ^ "Kuli-Kuli Algeria Zviti Rabah Ourrad". www.kuli-kuli.com. Retrieved 2022-05-30.