프랑스 폴리네시아의 바닐라 생산

바닐라 생산은 프랑스 폴리네시아의 지역 경제에 기여한다.1848년 프랑스에 의해 소개된 이후 주요 수출작물이었지만, 바닐라는 더 이상 중요한 수출품이 아니다.

바닐라는 프랑스 식민지 개척자들에 의해 처음으로 수출 작물로 프랑스 폴리네시아에 소개되었다.후에, 그것은 섬의 경제 발전에 중요한 현금 작물이 되었다.20세기 초에는 연간 150~200톤이 생산되고 농장이 인구의 상당한 비율을 차지하면서 생산량이 현재보다 훨씬 많았다.수년에 걸쳐 생산량은 몇 가지 요인에 의해 영향을 받아 200톤이 넘는 고율에서 60톤의 2013년 생산량으로 감소했다.바닐라 품종인 바닐라 타히텐시스(타히티안 바닐라)의 최대 농도는 소사이어티 제도(Society Islands)에 있다.^[1]바닐라 향이 만연해 '바닐라 섬'^[2]으로 알려진 타하아 섬은 프랑스령 폴리네시아의 바닐라의 약 80%를 생산한다.

배경

바닐라 플라니폴라(멕시코산 바닐라·부르본 바닐라)와 바닐라 오도라타(불린 바닐라)의 교차 줄인 바닐라 타히텐시스(타히티안 바닐라)는 프랑스령 폴리네시아, 특히 타히티, 하와이에서 생산된다.그것의 꼬투리는 직접적인 경쟁자가 아닌 바닐라 플리폴리아보다 적은 씨앗을 가지고 있다.^[3]바닐린 수치가 높기 때문에 멕시코산 바닐라 추출물은 거의 전적으로 바닐라 추출물의 베이스로 사용된다.^[4]타히티안 바닐라는 쿠마린 같은 향 때문에 주로 향수에 사용된다.^[3]타히티안 바닐라 제품으로는 바닐라 녹차, 바닐라 오일, 바닐라 파우더, 바닐라 럼, 식초 베이스 바닐라 등이 있다.^{[citation needed]}

역사

바닐라는 원래 남아메리카에 특화된 작물로 1848년 프랑스령 폴리네시아에 태평양의 프랑스군 사령관 페르디난드 알폰스 하멜린 제독에 의해 소개되었다.제독은 그 식물의 표본 수십 개를 파페테에 있는 타히티아 총독의 정원에 전달했다.^[5]이후 이 지역에서 새로운 종류의 바닐라가 개발되었고 널리 타히티아 바닐라로 알려지게 되었다.이는 특히 맛과 향기에 관해서 세계 다른 지역에서 재배되는 바닐라 planifolia와 같은 품종에 비해 특별한 특징을 가지고 있다.그것은 타히티아 품종의 바닐라 분류와 시장을 분리하는 결과를 낳았다.

도입은 프랑스가 프랑스령 폴리네시아를 보호국으로 만든 지 불과 1년 만에 이뤄졌고, 이후 40년 동안 미국, 프랑스, 영국 등에 주요 수출품이 됐다.처음에 바닐라 농장은 프랑스 본토 이식에 의해 소유되었다; 후에, 지역 타히티아인들은 그 과정을 배웠고, "씨앗에서 꼬투리로" 바닐라 농장의 성장에 원주민 가족들이 관여하면서 그 작물의 주요 생산자가 되었다.그러나, 20세기에 농장의 노동력으로 처음 온 중국인들은 비록 일부 농장은 여전히 프랑스인과 토착민들에 의해 소유되고 있지만, 농작물을 가공하고, 마케팅하고, 국제 시장에 내놓는 주요 행위자가 되었다.^[1]

생산

바닐라는 작물뿐만 아니라 작물 간 작물로서도 작은 땅에서 자란다.성장을 위해 많은 물이 필요하기 때문에, 그것은 섬의 더 비오는 쪽에서 크게 자란다.처음에, 바닐라는 덩굴이 어느 정도 높이까지 자랄 때까지 작은 나무 옆에 심어져 있는데, 그 때 바닐라는 땅에 퍼지도록 흙에 더 가까이 잘려진다.약 3년 정도 되면 꽃이 피기 시작한다; 개화 시기는 7~8월이다.^[1]프랑스 폴리네시아 정부는 현재 55%인 바닐라 원두의 최종 습도 수준을 의무적으로 정하고 있다.이것은 바닐라와 타히티를 전세계 다른 모든 바닐라와 구별한다.^[6]

초기 수출용 생산량은 1939년에 최고 200톤에 달했다.^[1]그러나 1945년 제2차 세계대전이 발발하면서 약 125톤(금속)으로 줄었다.수출은 점차 전쟁 후에 300톤으로 1949년에 난 다음이 국제 간 경쟁으로 인해 바닐라를 생산하기 위해 비효율적이 되수출의 약 4톤과 1985년 decline[7]기 시작했다 증가하고 가공된 바닐라, 교환 비율 국가 보호 무역, 식물 병리학, 다양한 세계 경제, 그리고 availa를 운송의 비용이다.bi값싼 품종의 영양가, 모두 그 지역의 바닐라 생산의 경제에 영향을 미쳤다.^[1]

CEP(Centre d'Experimation du Peophivalique)는 경제 회복을 목표로 설립되었다.바닐라 생산이 당시 경제의 초석이 되는 등 경제가 전반적으로 직면한 단점을 극복하기 위해 1962년 출범했다.혁신과 새로운 성장 기법을 촉발시키기 위한 노력의 일환으로, 강조점은 "셰이드 하우스 재배"로 옮겨졌고, 덜 집중적인 노동이 요구되었다(실내 기후 조절로 인한), 야외 농업에 필요한 화학 물질의 감소.억제된 성장으로 2010년에는 12톤이라는 수출 신기록을 세웠다.오늘날 타히티안 바닐라가 '폴리네시아에 대한 문화적 정체성과 자부심의 상징'이 되는 것을 볼 때 제작은 현지에서 크게 활용되고 있다.^[1]정부가 이러한 자부심에 따라 행동하고 바닐라 생산을 늘리기 위해 제정한 홍보 활동들은 많다; 심지어 기내식에서 항공사가 제공하는 디저트에도 타히티안 바닐라가 배합되어 있다.^[1]

2013년 현재, 프랑스령 폴리네시아(구체적으로 타히티)에 바닐라 생산(2013년에 FAO기록)전 세계 생산의 경우 겨우 0.07%로, 7헥타르의 ha,[8]comparative 1인당 13hectograms의 3,500톤 마다가스카르의 농장, 3,400톤 Indon에 굴복에 의해서 산출된 생산량으로 지역(17에이커)부터 60톤이 차지했다.esia의^[9]

일부 농장은 관광객들에게 개방되어 있다; 예를 들어, 하메네 근처에 있는 Maison de la Vanille은 방문객들이 바닐라 준비와 건조 과정을 볼 수 있게 해준다.^[10]타하 섬은 개인 의상으로 진행되는 투어를 제공하며, 방문객들을 후레피티만에 위치한 더 오래되고 풍성한 농장으로 데려간다.^[11]

참조

참고 문헌 목록

• Anandan, A. (1 August 2004). Vanilla: The Green Gold. Sura Books. ISBN 978-81-7478-545-9.
• Brash, Celeste; Carillet, Jean-Bernard (2009). Tahiti and French Polynesia. Lonely Planet. ISBN 978-1-74104-316-7.