트리파스 아 모다 도 포르토
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포르투갈 요리의 Tripas a moda do Porto 또는 Dobrada mod do Porto는 흰 콩과 당근, 쌀로 만든 소의 위 요리입니다.그것은 포르투갈의 포르토시의 전통 음식으로 여겨지며 단순히 도브라다라고도 불리는 전국에 널리 알려져 있다.
역사
이 요리는 1415년에 로델로 도 우로의 조선소가 있던 포르토에서 만들어졌다고 한다.그곳에서 비밀리에 건조되고 있는 배와 보트는 포르투갈인들을 Ceuta로 데려갔으며, 나중에는 포르투갈 발견의 서사시로 데려갔다.이 성과에 대한 루머는 많고 다양했다: 어떤 사람들은 그 보트가 인판타 D를 수송할 운명이었다고 말했다.헬레나는 나중에 그녀가 결혼할 영국으로 갔다; 다른 사람들은 그것이 D왕을 데려가는 것이라고 말했다. 주앙 1세는 성묘를 방문하기 위해 예루살렘으로 갔다; 그러나 여전히 무적대가 인판테스 D를 이끌 의도였다고 말하는 사람들이 있었다.페드로와 D.앙리케는 나폴리와 결혼한다.그때 그 인판테 D였다. 앙리케는 뜻밖에 포르토에 나타나 조선소의 작업 진척 상황을 점검했다.비록 그가 한 일에 만족했지만, 그는 더 많은 것을 할 수 있었다고 생각했고, 건설의 충실한 감독관인 바즈 사부에게 그것이 시작된 비밀스럽고 진실한 이유인 Ceuta의 정복에 대해 털어놓았다.그는 관련된 모든 사람들에게 더 많은 헌신과 희생을 요구했고, 차례로 바즈 마스터는 인판테에게 카스티야와의 전쟁에서 약 30년 전에 했던 것과 같은 일을 할 것이라고 장담했다.주민들은 도시에 있는 모든 것을 배에 제공하고 아프리카 해안으로 항해하는 사람들에게 깨끗한 고기를 제공하고 동물의 내장과 내장만 남았습니다.배가 고팠을 때, 그들은 그렇게 했고, 곱창과 어두운 빵으로만 구성된 아주 형편없는 요리를 만들었다.그러나 포르토 사람들은 그들의 곱창을 요리하는 방법을 발명했기 때문에 고통 받을 필요가 없었고 이 희생은 그들에게 "트리페이로스"[1][2]라는 별명을 얻었다.
대중문화에서
도브라다 아 모다 [3][4]두 포르토는 시인 페르난도 페소아의 다양한 이단어 중 하나인 알바로 데 캄포스가 쓴 시의 주제였다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Tripas mod Moda do Porto 역의 Como surgiram – comreeceita e melhores restaantes para degustar! (빌레 블로그) https://villeblog.pt/as-tripas-a-moda-do-porto-com-receita-e-melhores-restaurantes/
- ^ Porto Editora – Renda dos Tripeiros na Infopédia [em linha].Porto: Porto Editora.[2021-12-15 12:15:35]디스포니벨 em https://www.infopedia.pt/$lenda-dos-tripeiros
- ^ Campos, Álvaro de. "Dobrada à Moda do Porto - Wikisource". pt.wikisource.org.
- ^ 알바로 데 캄포스, 도브라다 모다 도포르토(아르키보 페소아) http://arquivopessoa.net/textos/2201
