로스팅 잭

Roasting jack
"Bottle-jack"은 여기서 리다이렉트됩니다.대용량 리프팅 잭에 대해서는 잭 (디바이스) bottle 보틀 잭을 참조해 주세요.
비튼 부인의 가정관리서에 나오는 병마개 삽화

로스팅 잭은 육류 로스팅을 [1]침으로 회전시키는 기계이다.이 이름은 사람이 침을 돌리는 것을 가리킬 수도 있지만, 그것은 또한 스피트 잭,[2] 스피트 엔진 또는 턴스핏으로 불릴 수도 있다.침으로 고기를 요리한 것은 적어도 기원전 1세기까지 거슬러 올라가지만, 처음에는 인간의 힘에 의해 침이 돌았다.영국에서는 튜더 시대부터 개로 움직이는 턴슈트가 사용되었습니다; 개는 벨트와 도르래로 연결된 러닝머신에서 달렸습니다.로스팅 잭의 다른 형태로는 증기로 구동되는 증기 잭, [3][4]불에서 솟아오르는 뜨거운 가스로 구동되는 연기 잭, 그리고 추나 스프링으로 구동되는 병 잭 또는 시계 잭이 있었다.

중량 또는 시계 잭

19세기 이전에 사용된 잭의 대부분은 내려오는 무게에 의해 움직였고, 종종 돌이나 철로 만들어졌으며, 때로는 납으로 만들어졌다.일반적으로 스피트 엔진 또는 잭이라고 불리지만 무게 또는 시계 잭이라고도 불리었습니다(클럭 잭은 북미에서 더 일반적인 용어였습니다).

이전의 잭은 2개의 아보르(spindle)로 이루어진 트레인(train)을 가지고 있었고, 이후의 잭은 보다 효율적인 3개의 아보르 트레인(arbor train)을 가지고 있었습니다.영국의 경우, 거의 예외 없이, 가바나 또는 플라이휠은 (프레임 내에 위치하는 것이 아니라) 엔진 위 및 한쪽에 설치되었습니다. 두 대의 열차의 경우 오른쪽, 세 대의 열차 엔진의 경우 왼쪽에 설치되었습니다.

유럽의 잭은 중앙에 플라이휠이 세팅되어 있고 종종 프레임 내에 있는 것이 특징이다. 일반적으로 프레임의 가장 높은 부분은 플라이휠의 샤프트가 통과하는 벨과 같은 아치를 가지고 있다.

스팀잭

증기로 움직이는 로스팅 잭은 1551년 [5]오스만 박식가이자 엔지니어인 Taqi al-Din에 의해 그의 Al-Turuq al-samiya fi-alat al-ruhaniya (영적 기계의 숭고한 방법)에서 처음 묘사되었다.증기로 움직이는 잭은 [6]1792년 미국의 시계 제작자 John Bailey II에 의해 특허를 받았으며, 증기 잭은 나중에 미국에서 [3]상업적으로 이용 가능해졌다.

스모크 잭

올바른 목사 존 윌킨스의 수학과 철학 작품에서 나온 스모크 잭 (1802)[4]

레오나르도 다빈치는 네 개의 베인이 달린 터빈 형태의 스모크잭을 스케치했다.스모크 잭은 또한 비토리오 존카의 기계 책 (1607)[7]과 윌킨스의 수학 [4]매직에도 묘사되었다.1826 A Treatise of Mechanics에서는 스모크잭에 [8]대해 설명합니다.

Smoke-jack은 일반 잭과 같은 목적으로 사용되는 엔진으로, 연기 또는 희박한 공기에 의해 이동되고 굴뚝을 타고 올라가 수평으로 기울어진 수평 휠 AB(플레이트 XXI. 그림 1)의 돛에 부딪혀 휠의 축을 중심으로 피니언과 함께 이동하기 때문에 그렇게 불립니다.바퀴 D와 E를 운반하는 C와 스피트를 회전시키는 체인 F를 운반하는 E.바퀴 AB는 연기의 움직임이 가장 빠르고 가장 큰 부분이 돛에 닿아야 하는 굴뚝의 좁은 부분에 배치해야 합니다.: 이 기계의 힘은 굴뚝의 외풍과 화재의 강도에 따라 달라집니다.

스모크 잭은 때때로 수직 차축에 감겨 있는 나선형 비행선에 의해 움직이기도 하고, 다른 때에는 방앗간 플로트 보드처럼 돛이 달린 수직 바퀴에 의해 움직이기도 합니다: 하지만 위의 것은 더 관습적인 구조입니다.

병마개

병 모양의 유압 리프팅 장치는 병 잭을 참조하십시오.

병잭은[9] 병처럼 생긴 놋쇠 껍데기의 시계모터였다; 그것은 18세기 말에 도입되었고 많은 경우에 더 빠르고 훨씬 단순한 걸레침을 [10]대체했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Ogilvie, John (1884). The Imperial Dictionary of the English Language. London: Blackie & Son. p. 719.
  2. ^ "턴스핏", Merriam-Webster.com.2009년 10월 30일에 액세스.
  3. ^ a b Schinto, Jeanne (1 February 2004). "The Clockwork Roasting Jack, or How Technology Entered the Kitchen". Gastronomica. 4 (1): 33–40. doi:10.1525/gfc.2004.4.1.33.
  4. ^ a b c J. 윌킨스가 쓴 체스터의 고 Ld BP. 런던: Edw용 인쇄물.세인트 폴스 교회 마당에 있는 골든 볼에 있는 겔리브랜드. 1680, 295페이지.원본 복제품은 https://books.google.com/books?id=ovxUAAAAcAAJ&printsec=frontcover&dq=john+wilkins+Mathematical+Magick&hl=en&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwij6MHJiKnlAhUDWK0KHUI4A8oQ6AEwAHoECAIQAg#v=onepage&q=john%20wilkins%20Mathematical%20Magick&f=false에서 온라인으로 구할 수 있습니다.
  5. ^ Hassan, Ahmad Y. "Taqi al-Din and the First Steam Turbine". History of Science and Technology in Islam. Archived from the original on February 18, 2008. Retrieved 2008-03-29.
  6. ^ Jobe, Brock; Sullivan, Gary R.; O'Brien, Jack (2009). Harbor & Home: Furniture of Southeastern Massachusetts, 1710-1850. Lebanon, NH: University Press of New England. p. 243. ISBN 978-0-912724-68-3.
  7. ^ Hills, Richard L. (1996). Power from Wind: a History of Windmill Technology. Cambridge, UK: Cambridge University Press. p. 21. ISBN 052156686X.
  8. ^ Gregory, Olinthus (1826). A Treatise of Mechanics: Theoretical, Practical, and Descriptive. London: Geo. B. Whittaker, etc. p. 254.
  9. ^ "We road tested a Clockwork 19th Century Bottle Jack". Archived from the original on 2021-12-12.
  10. ^ Beeton, Isabella (1861). The Book of Household Management. London: S.O. Beeton. p. 267.
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