카탈로니아 요리의 소스
살사 데 칼소트 |
| 대체 이름 | 살비텍사다 (진짜가 아님) |
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| 유형 | 소스 |
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| 원산지 | 스페인 |
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| 지역 또는 주 | 카탈로니아 |
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| 연합국 요리 | 스페인 |
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| 주성분 | 토스트, 마늘, 식초 |
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살사 데 칼소트(Calsa de calcosets' source)는 카탈로니아 지방의 타라고나 주 발스 지방에서 유래한 스페인의 소스로, 전통적인 지역 바비큐인 칼소타데스에서 거의 전적으로 칼소와 함께 제공된다.
생마늘로 문지른 토스트에 걸쭉하게 하고 식초를 약간 적셔 분쇄시킨 차이가 있는 로메스코 소스와 비슷하다.[1]
참고 항목
참조
