피에르 상 보이어

Pierre Sang Boyer
피에르 상 보이어
Pierre Sang Boyer.png
태어난
한국, 서울
요리 경력
현재 레스토랑
  • 오버캄프의 피에르 상(파리)
    Pierre Sang on Gambey (파리)
    Pierre Sang 시그니처 (파리)
텔레비전 프로그램
  • 톱 셰프(프랑스)

피에르 상 보이어는 한국 태생의 프랑스 요리사이다.2011년, 그는 프랑스 버전의 탑 셰프 최종 후보였습니다.

초기 생활과 교육

서울에서 태어난 Pierre Sang Boyer는 7살 때 프랑스인 부부에게 입양되어 [1][2]오뜨루아르 지역의 랑트리아크에서 자랐다.

직업

Pierre Sang Boyer는 2011년 프랑스판 Top Chef 시즌 2에 참가하여 결승전에 [3]진출했다.그는 오베르캄프의 피에르 상이라는 이름의 신비스트롯인 오베르캄프의 [4]인기 있는 구역인 파리 11구에 자신의 식당을 열었다.두 명의 한국인 요리사와 함께, 그는 아시아 [5]제품들로 시장 요리를 제안합니다.

오버캄프의 피에르 상

2011년 [6]Pierre Sang이 Top Chef에 참여한 이후 2012년 문을 연 첫 레스토랑입니다.제철을 이용한 향토음식을 표방하고 [7]원산지를 중시한다.

갬비의 피에르 상

2014년에 [8]문을 연 두 번째 레스토랑으로 첫 번째 레스토랑에서 몇 미터 떨어진 곳에 위치해 있습니다.이 식당은 범위가 더 넓다.

참고 문헌

  • Pierre Sang (2012). M6 édition (ed.). D'ici et d'ailleurs (in French). Neuilly-sur-Seine. ISBN 978-2-35985-087-1.
  • Pierre Sang. Alain Ducasse édition (ed.). Best of Pierre Sang Boyer (in French). Paris. ISBN 978-2-84123-791-3.
  • Frédéric Anton; Pierre Sang (2016). Alain Ducasse édition (ed.). Secrets de cuisiniers - 135 cours en pas à pas (in French). ISBN 978-2-84123-866-8.

레퍼런스

  1. ^ "Pierre Sang Boyer". Le Figaro (in French). Retrieved 24 December 2019.
  2. ^ "Pierre Sang Boyer, de Corée d'esprit". Libération (in French). 22 October 2014. Retrieved 24 December 2019.
  3. ^ "J'ai regardé Top chef avec Pierre Sang Boyer". Le Monde (in French). 14 April 2018. Retrieved 24 December 2019.
  4. ^ "RESTAURANT. Pierre Sang Boyer envoie la sauce à Paris (11e)". L'Express (in French). 11 April 2013. Retrieved 24 December 2019.
  5. ^ Dechambre, Rémi (3 July 2018). "Le pavé de merlu sauce au vin jaune de Pierre Sang Boyer". Le Parisien (in French). Retrieved 24 December 2019.
  6. ^ "Restaurant Pierre Sang in Oberkampf à Paris" (in French). Lefooding.com. Retrieved 24 December 2019.
  7. ^ "VIDEO. Le chef parisien Pierre Sang réinvente les codes de l'anti-gaspillage". 20 minutes (in French). 9 November 2015. Retrieved 24 December 2019.
  8. ^ "Paris 11e : l'empire Pierre-Sang Boyer" (in French). Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat. 18 November 2018. Retrieved 24 December 2019.