피콘 펀치
Picon Punch
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피콘 펀치(Picon Punch, 또는 간단히 피콘)는 아마로 리큐어, 소다수,[1] 그레나딘,[1] 레몬 스플래쉬, 그리고 위에 떠 있는 브랜디를 약간[2] 넣어 만든 하이볼 칵테일이다.이 음료는 바스크로 확인되지만,[3] 미국의 바스크 이민자들에 의해 만들어졌고 피레네 산맥의 바스크 지역으로 다시 옮겨졌다.보이즈와 아이다호 남부의 바스크 식당과 술집, 베이커스필드, 북부와 센트럴 캘리포니아 시골,[4][2] 그리고 북부 네바다 주 전역에 인기가 있다.
사용된 전통적인 리큐어(Amer Picon)는 프랑스 마르세유에서 만들어졌으며,[1][5] 미국에서는 쉽게 구할 수 없기 때문에 토라니 아메르가 사용되는 표준 리큐어로 되었다.아마로 시오시아로는 대체될 수 있는 또 다른 수용 가능한 리큐어큐어다.
네바다주 북부에서는 네바다주 스파크스의 루이 피콘 유리 회사가 생산하는 맞춤 스템 유리에 피콘 펀치가 얼음과 함께 나온다.[6]다른 지역에서는 얼음을 채운 하이볼이나 콜린스 잔으로 음료를 만든다.
참고 항목
참조
- ^ a b c Zubiri, N. (2006). A Travel Guide to Basque America: Families, Feasts, and Festivals. Basque (Paperback). University of Nevada Press. p. 112. ISBN 978-0-87417-632-2.
- ^ a b Gold, J. (2000). Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles. St. Martin's Press. p. 219. ISBN 978-0-312-27634-8.
- ^ Douglass, W.A.; Bilbao, J. (2005). Amerikanuak: Basques in the New World. Basque (Paperback). University of Nevada Press. p. 377. ISBN 978-0-87417-625-4.
- ^ Haigh, T. (2009). Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: From the Alamagoozlum to the Zombie 100 Rediscovered Recipes and the Stories Behind Them. Quarry Books. p. 231. ISBN 978-1-61673-475-6.
- ^ Grier, J.; Reamer, D.; Beaumont, S. (2015). Cocktails on Tap: The Art of Mixing Spirits and Beer. ABRAMS. p. 68. ISBN 978-1-61312-779-7.
- ^ "Louis' Basque Corner in Reno". Holm Family Cookbook. Retrieved 14 May 2017.
추가 읽기
- Lesley Jacobs Solmonson. "Where To Drink Picon Punch With the Basques in Bakersfield". LA Weekly. Retrieved 3 March 2015.
외부 링크
- "Amer Picon Punch recipe". drinksmixer.com.
- "Picon Punch". liquoranddrink.com.
- "PICON PUNCH: The "Basque cocktail" of the West". nabasque.org.
- "Basque Picon Cocktail". chezus.com.
