올리아 헤라클레스

Olia Hercules

올리아 헤라클레스는 런던에 본사를 둔 우크라이나 요리사, 음식 작가, 음식 스타일리스트다.

초년기

올리아 헤라클레스는 1984년 남부 우크라이나에서 태어났으며,[1] 어린 시절을 카홉카 마을에서 보냈다.그녀는 러시아인과 베사라비안 출신이다.[citation needed]그녀의 아버지는 사업가, 어머니는 호텔 매니저다.[2]그녀는 12살에 키프로스로 이주했는데, 그곳의 기후는 천식에[3] 더 좋다고 여겨졌고, 영어 학교에 다녔다.그녀는 러시아 언어와 문화에서 석사학위를 따기 전에 18살에 영국에 정착하여 국제관계와 이탈리아어를 워릭 대학에서 공부했다.그녀는 모국어인 러시아어 외에 영어, 이탈리아어, 우크라이나어도 할 줄 안다.[4]

일

그녀는 영화 기자로 일하기 시작했지만 2008년 경제 위기 속에서 직업을 바꾸기로 결심했다.올리아 헤라클레스는 2010년 리스의 음식 와인학교 과정을 마친 후 요리사로 일하기 시작했다.[5][6]그녀는 제이미의 잡지에 글을 썼고 다양한 출판물의 음식 스타일리스트였다.[7]그 후 그녀는 런던 레스토랑에서 일하기 시작했다. 오톨렌기는 셰프 드 파티로 일한다.[8][9]그녀는 토요일 키친과 일요일 브런치에 출연했다.[10][11][12]

사생활

그녀는 20대 초반의 그리스계 키프로스 남자와 결혼하여 그의 성을 '허큘러스'로 지켰다.[13]그 후 그녀는 동료 요리사[14] 톰 캐틀리와 함께 아들을 낳았고 현재 런던에서 또 다른 아들과 함께 살고 있는 음식 사진작가 조 우드하우스와 결혼했다.[15]

책들

동유럽 요리법 모음집인 레시피북 마무슈카를 집필했다. 2017년 헤라클레스의 두 번째 책이 출간됐다.[16]

  • 마무쉬카: 우크라이나 & 그 이상의 요리법 (Octopus 출판, 2015)[17]
  • 카우카시스: 요리책 – 야생 동부를 통과하는 여행 (Octopus 출판, 2017)[16]
  • 우크라이나의 숨겨진 요리와 성소의 내부 여름 주방 (Weldon Owen, 2020년 7월 14일) ISBN1681885700

수상

참조

  1. ^ "Rising stars of 2015: chef Olia Hercules". the Guardian. 2014-12-28. Retrieved 2021-10-09.
  2. ^ 실종, 소피 (2015년 5월 17일) 올리아 헤라클레스와 따뜻한 우크라이나 여름의 음식 The Guardian.영국, 2021년 10월 10일 회수
  3. ^ galina (2017-10-20). "Olia Hercules". Galina. Retrieved 2021-10-09.
  4. ^ Як фудблогерка Оля Геркулес прославила на весь світ українські літні кухні (Youtube), retrieved 2021-10-09
  5. ^ "Interview". Retrieved 14 December 2016.
  6. ^ "Info". Retrieved 14 December 2016.
  7. ^ "Style Department Represents Olia Hercules, Food Stylist". www.styledepartment.co.uk. Retrieved 15 December 2016.
  8. ^ Whaite, John. "Olia Hercules: the chef bringing East European food to our tables". Telegraph.co.uk. Retrieved 15 December 2016.
  9. ^ "Meet Olia H". The Evening Standard. Retrieved 14 December 2016.
  10. ^ "24/12/2016, Saturday Kitchen - BBC One". BBC. Retrieved 15 December 2016.
  11. ^ "Saturday Kitchen - BBC One". BBC. Retrieved 15 December 2016.
  12. ^ admin (2020-07-19). "Olia Hercules Pot-Roast Chicken with Herby Crème Fraiche recipe on Sunday Brunch". The Talent Zone. Retrieved 2021-10-10.
  13. ^ Buryk, Michael. "Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine". The Ukrainian Weekly. Retrieved 2021-10-09.
  14. ^ "A global backyard barbecue". the Guardian. 2013-07-20. Retrieved 2021-10-09.
  15. ^ "About – Olia Hercules". Retrieved 2021-10-09.
  16. ^ a b "Mitchell Beazley to publish second cookbook by Olia Hercules". www.thebookseller.com. Retrieved 15 December 2016.
  17. ^ Mamushka. Octopus Books. 4 June 2015. ISBN 9781784720384.

외부 링크


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