영양 프로파일링

Nutrient profiling

영양분 프로파일링, 또한 영양분 프로파일링은 건강을 증진시키고 질병을 예방하기 위해 영양 성분으로 식품을 분류하거나 순위를 매기는 과학이다.[1][2][3] 영양소 프로파일링의 일반적인 사용은 소비자들이 영양가 있는 식품을 식별하도록 돕기 위한 영양 평가 시스템을 만드는 데 있다.[2][4]

다양한 영양소 프로파일 모델은 학계, 보건 단체, 국가 정부 및 식품 산업에 의해 개발되었다. 서로 다른 모델이 동일한 식품의 다른 분류로 이어질 수 있기 때문에 식품 정책 결정에 사용할 모델의 개발이나 선택이 중요하다.[5]

참고 항목

참조

  1. ^ 영양소 프로파일링: 2010년 10월 4-6일 영국 런던 WHO/IASO 기술 회의 보고서(2014년 10월 15일)에 접속했다.
  2. ^ a b "Nutrient Profiling". World Health Organization (WHO). Archived from the original on November 22, 2013. Retrieved 23 December 2015.
  3. ^ Foltran F, Verduci E, Ghidina M, Campoy C, Jany KD, Widhalm K, Biasucci G, Vögele C, Halpern GM, Gregori D (2010). "Nutritional profiles in a public health perspective: a critical review". Journal of International Medical Research. 38 (2): 318–85. doi:10.1177/147323001003800202. PMID 20515553.
  4. ^ "Nutrient Profiling". Center for Public Health Nutrition (University of Washington). Retrieved 23 December 2015.
  5. ^ Scarborough P, Payne C, Agu CG, Kaur A, Mizdrak A, Rayner M, Halford JC, Boyland E (26 Jun 2013). "How important is the choice of the nutrient profile model used to regulate broadcast advertising of foods to children? A comparison using a targeted data set". Eur J Clin Nutr. 67 (8): 815–20. doi:10.1038/ejcn.2013.112. PMC 3736515. PMID 23801095.