니콜라스 랜더

Nicholas Lander
2013년 6월 런던 파이낸셜타임스 125주년 파티에서 니콜라스 랜더

니콜라스 랜더(Nicholas Lander, 1952년 4월 8일 영국 맨체스터 출생)는 외식업계에 대한 컨설턴트 겸 작가다.

그는 맨체스터 문법 학교, 예수 칼리지, 캠브리지, 맨체스터 비즈니스 스쿨에서[1] 공부한 뒤 1980년대 런던 소호에 있는 레스카르고 레스토랑과 함께 영국의 일류 레스토랑 주인으로 자리매김했다.[2]

1989년부터 그는 파이낸셜 타임즈의 식당 특파원으로 일해왔는데, '식당 인사이더'라는 줄 아래 그의 주간 칼럼들이 외식 산업의 주제와 동향을 살펴보기 위해 노력해왔다.[3]

랜더는 <식당의 예술>을 비롯한 소수의 책을 저술했다. ISBN978-0-7148-6469-3, 2012), 올해의 이코노미스트 북과 파이버를 위한 만찬(ISBN0091783097, 1994).

그는 또한 영국 예술 단체와 회사들의 음식 서비스 컨설턴트도 맡고 있다.

그는 맨체스터 유나이티드의 광적인 지지자로, 후즈 후(Who's Who) 엔트리의 '클럽' 섹션 아래에 그것을 열거하고 있다. 그는 얀시스 로빈슨과 결혼했다.[1]

그는 BBC의 MasterChef에서 음식 비평가로 일해왔다.[4]

참고 문헌 목록

책들

  • Lander, Nicholas; Robinson, Jancis (1994). Dinner for a fiver : over 150 best-value recipes from Britain's top restaurants. London: Vermilion.
  • 랜더, 니콜라스(2007) 위기 요리책: 위기 요리책은 28명의 최고 요리사들로부터 84개의 요리법으로 구성되어 있다.[5]
  • Lander, Nicholas (2012). The art of the restaurateur. London: Phaidon Press.
  • 랜더, 니콜라스 (2016). 메뉴: 세계에서 가장 좋아하는 종이 조각.[6]

비판적 연구 및 리뷰

  • Bilson, Gay (April 2013). "Dictators of the variable : the raked theatre of the restaurant". Australian Book Review. 350: 38, 40. 레스토랑 주인의 예술에 대한 리뷰.

참조

  1. ^ a b Lander, Nicholas Laurence, Who's 2014, A&C Black, 2014; 온라인, 옥스퍼드 대학교 출판부, 2014
  2. ^ 영국의 런던의 맛 Airways.com
  3. ^ 칼럼니스트: Nicholas Lander ft.com
  4. ^ BBC 2 - MasterChef: 전문가 시리즈 1, 에피소드 10
  5. ^ Lander, Nicholas (2007). Crisis Cookbook.
  6. ^ "On the Menu: The World's Favourite Piece of Paper - Google Search". www.google.ca. Retrieved 25 January 2018.

외부 링크