네로 시칠리아노
Nero Siciliano | |
| 보존현황 | FAO (2007) : 멸종[1] 위기 |
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| 기타 이름 |
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| 원산지 | 이탈리아 시칠리아 |
| 특성들 | |
| 체중 |
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| 메모들 | |
| 품종기준 | |
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네로 시칠리아노는 이탈리아 남부 지중해 시칠리아 섬에서 온 가축 돼지 품종이다.그것은 주로 메시나 주, 특히 몬티 네브로디에서 [2]길러진다.이러한 이유로 그것은 종종 네로 데이 네브로디로 알려져 있다; 그것은 각각 마도니 산맥과 에트나 산과의 연관성 때문에 네로 델레 마도니 또는 네로 델레 [3]에트나라고도 불린다.이탈리아 [4]농림부 장관인 Ministoro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali가 인정한 6종 중 하나이다.
역사
2001년에 [5]만들어진 양돈장은 이탈리아의 돼지 사육자 협회인 아소치아오네 나치오날레 알레바토리 수이니가 보관하고 있다.2012년 말에는 3,642마리의 돼지가 등록되었다.[6]
사용하다
Nero Siciliano는 신선한 고기와 살루미 모두를 위해 길러진다.직접 소비를 위한 동물은 보통 6-7개월에 60–70kg(130–150lb)의 무게로 도축되는 반면, 보존육 생산을 위한 동물은 110–120kg(240–260lb)[2][7]인 10–11개월에 도축된다.주요 살루미로는 IGP 상태를 가진 Salame Sant'Angelo와 Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi; 카포콜로, 구안칼레, 그리고 copa가 [2]생산됩니다.
레퍼런스
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Piling (ed.) (2007)세계동물유전자원연맹(The State of Animal Genetic Resources for Animal Genetic Resources for Animal Genetic Resources) 부속서 '동물유전자원 글로벌 데이터뱅크'에 기록된 품종 목록.로마: 유엔 식량 농업 기구. ISBN9789251057629.2014년 5월에 액세스.
- ^ a b c 다니엘 비기, 알레시오 자논(2008).Atlante delle razze autocton: 이탈리아의 보비니, 에퀴니, 오비카프리니, 수이니 알레바티(이탈리아어).밀라노: 에다그리콜.ISBN 978850652594. 페이지 445-46.
- ^ 품종 데이터 시트: Nero siciliano/Italy.국제 연합 식량 농업 기구의 국내 동물 다양성 정보 시스템.2013년 9월에 액세스.
- ^ Norme tecniche del Libro Registro Anagrafico della specie suina: Allegato 1 a. D.M. 11255 del 2013년 6월 13일 (이탈리아어)폴리틱스 장관 아그리콜 알리멘타리 에 포레스탈리(8~9페이지)2013년 9월에 액세스.
- ^ Strutture Zootecniche (2009/712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (이탈리아어)폴리틱스 장관 아그리콜 알리멘타리 에 포레스탈리섹션 I(e)2014년 5월 4일 보관.
- ^ Andrea Christini, et al. (2013년 6월 23일)Relazione del comitato direttivo alla generale dei society (이탈리아어).로마: 아소시아지오네 나조날레 알레바토리 수이니.2014년 5월 7일 아카이브 완료.
- ^ 루이지 리오타 (n.d.)일 수이노 네로 시칠리아노(이탈리아어).아소시아지오네 이탈리아나 라즈제 오토콘 a Rischio di Estinzione.2014년 11월 7일 아카이브 완료.
