이탈리아의 랜드레이스

Italian Landrace
이탈리아의 랜드레이스
Schweine an Penauderalm.jpg
보존상태FAO(2007): 위험[1]: 70 없음
기타 이름란드라체 이탈리아어
원산지이탈리아
표준아소니아지오네 나치오날레 릴레세토리 수이니
특성들

이탈리아의 랜드레이스(이탈리아어: Italian: Italian: Landrace Italiana)는 이탈리아의 국내산 돼지의 품종이다.19세기 말 덴마크에서 개발된 덴마크의 랜드레이스 품종에서 유래한다.[2]주식은 2차 세계대전 이후 이탈리아로 수입되었다.그 품종은 주로 프로슈토 크루도 생산 적합성에 대해 선발되었다.그것은 이탈리아에서 두 번째로 많은 돼지 품종인 라지 화이트 이탈리아에 이어 두 번째로 많은 돼지 품종이다.[3]: 438 이 품종 표준은 이탈리아 농림부 장관인 폴리티시 아그리콜리 알리멘타리 에 포스탈리가 발행하고 있으며, 무리는 국립 돼지 사육 협회인 아소니아지오네 나치오날레 릴세토리 수이니가 보관하고 있다.[4]

역사

육지 돼지는 2차 세계대전이 끝난 후 스칸디나비아에서 이탈리아로 수입되었다.[3]: 437 [5]: 625 이탈리아의 변종은 프로슈토와 다른 살루미를 만드는데 사용되는 "이탈리아 헤비돼지"를 생산하기 위해 특별히 크기로 사육되었다.작은 벨기에의 랜드레이스는 이탈리아에서도 사육되는데, 주로 신선한 고기를 얻기 위해서입니다.[3]: 437

족보집단은 1970년에 설립되었으며,[6] 이탈리아 돼지 사육농가 협회인 아소니아지오네 나치오날레 릴세토리 수이니가 보관하고 있다.2007년에는 11,749마리의 돼지가 등록되었고,[3]: 438 2012년 말에 총 5959마리가 등록되었다.[7]인구의 대부분은 무거운 돼지가 주로 사육되는 포계곡에 집중되어 있다.[3]: 437

특성.

이태리 랑드레이스는 큰 돼지로, 두 세 개의 초수추골의 존재로 인해 몸속은 매우 길다 – 보통 13개보다는 15개 또는 16개가 있다.그것은 털이 하얗고, 피부는 더럽혀지지 않았다.[3]: 438

사용하다

이탈리아 랜드레이스의 육류 생산은 보통 160~170kg의 무게로 도축된 라지 화이트 이탈리아나 듀록 이탈리아나 품종이 있는 1세대 십자가에서 나온다. 거의 모든 것이 보존된 육류 제품을 만드는 데 사용된다.그 돼지들은 보통 집중적으로 사육된다.[3]: 438

참조

  1. ^ 바바라 리슈코프스키, D. 필링 (eds.) (2007)세계식량농업의 동물유전자원부 부속서인 세계동물유전자원데이터뱅크에 기록된 품종목 목록로마: 유엔 식량 농업 기구 ISBN9789251057629.2014년 5월 액세스.
  2. ^ 품종 데이터 시트: Landrace Italiano/Italy.유엔식량농업기구의 국내 동물다양성 정보시스템2014년 5월 액세스.
  3. ^ a b c d e f g 다니엘레 비기, 알레시오 자논(2008)Atlante delle razze autoctone: 보비니, 에퀴니, 오비카프리니, 수이니는 이탈리아어(이탈리아어)로 완화된다.밀라노: 에다그리콜.ISBN 9788850652594.
  4. ^ Norme tecniche del Libro 족보코 e del Registro Anagrafico della specie suina: 알레가토 1 a D.M. 11255 델 2013년 6월 13일(이탈리아어).Politico delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 페이지 6. 2014년 5월 접속.
  5. ^ 발레리 포터, 로렌스 앨더슨, 스티븐 J.G 홀, D.필립 스포넨버그(2016년).메이슨의 세계 가축 품종 및 사육 백과사전(6판)월링포드: CABI.ISBN 9781780647944.
  6. ^ 스트럿투어 주테크니체(2009년 12월/712년/CE - 알레가토 2 - 캐피톨로 2) (이탈리아어).Politico delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 장관 델레 폴리티시 아그리콜 아지제1절 (e)2014년 5월 4일 보관됨.
  7. ^ 안드레아 크리스티니 외(2013년 6월 23일).Relazione del comitato drettivo alla constema general diei social(이탈리아어)로마: 아소니아지오네 나치오날레 릴세토리 수이니.2014년 5월 7일 보관됨.