코슈 (자취)

Koshu (grape)
코슈
포도(비티스)
Katsunuma vineyard 02.jpg
코슈포도
베리피부 배색빨간색
종비티스비니페라
주목할 만한 지역고슈 계곡
VIVC 번호6427
와인 특성
시원한 기후감귤, 복숭아, 자스민.

고슈(高osh)는 백포도 포도 품종으로 주로 일본 야마나시 현 고슈 계곡을 중심으로 재배되어 왔다.오랫동안 유럽에서만 유래된 것으로 생각되었지만, 현재는 유럽의 비티스 비니페라와 하나 이상의 동아시아 비티스 종의 잡종(자연발생 가능성이 있음)[1][2]으로 알려져 있다.고슈라는 이름은 야마나시의 옛 이름이며, 고슈 포도의 다수가 재배되는 계곡의 본촌의 현 이름이다.[3]

와인 특성

코슈의 특색으로는 엷은 짚색에 감귤, 복숭아, 재스민 등의 오버톤이 있는 부드럽고 과일, 향기로운 부케가 있다.일식 요리에 잘 어울린다고 여겨지는 맛은 깨끗하고 섬세하며 신선하다.[4][5]

와인 생산

19세기 후반에 야마나시에 최초의 제대로 된 와이너리가 설립되었다.20세기 후반 이후, 현지에서 재배한 포도의 일본 포도주 생산량이 급격히 증가했다.야마나시 현에는 현재 80여 개의 와이너리가 있으며, 일본 국내 와인 생산량의 약 40%를 차지하고 있으며, 야마나시는 국내에 코슈 플랜테이션의 95%를 보유하고 있다.[6][7]

참조

  1. ^ "동아시아 포도 재배농가의 유전자 분석 결과 야생 비티스와 혼종화가 제안된다."나미 고토야마모토, 제이슨 사울러, 숀 마일즈, PLOS ONE, 2015년 10월 21일
  2. ^ "Origins of the Koshu Grape". Koshu Valley. Retrieved 2019-05-26.
  3. ^ "甲州市ワイン振興計画" (PDF). Koshu City. 2019-05-18.
  4. ^ 일본의 Koshu 웹사이트, 2013-12-06년 웨이백 머신에 보관된 "맛" 페이지[1]
  5. ^ "Koshu Wine". Koshu Valley. Retrieved 2019-05-26.
  6. ^ 야마나시 현 홈페이지, 「고슈 와인」[2] 페이지
  7. ^ "History of Japanese Wine Production". Koshu Valley. Retrieved 2019-05-26.