이그나시오 아나야

Ignacio Anaya
이 스페인어 이름에서 첫 번째 또는 부성(父性)은 아나야(anaya), 두 번째 또는 모성(母性)은 가르시아(Garcia)이다.
이그나시오 아나야
Ignacio Anaya Inventor of Nachos.jpg
태어난
이그나시오 아나야 가르시아

1895년 8월 15일 (1895-08-15)
멕시코 치와와, 산 카를로스, 마누엘 베나비데스
죽은1975년 11월 9일 (1975-11-09) (80세)
멕시코 코아후일라의 피에드라스 네그라스
직업주방장, 식당 주인
로 알려져 있다.나초 발명가
배우자마리 앙투아네트 살리나스
아이들.9

이그나시오 아나야 가르시아(Ignacio Anaya Garcia, 1895년 8월 15일 ~ 1975년 11월 9일)는 멕시코의 중역 요리사[1][2] 겸 식당 주인으로,[2] 인기 있는 스낵 나쵸를 발명했다.[1][2][3]

그의 별명은 스페인판 이그나시오에서 유래한 나초였다.[4]

인생과 경력

1895년 8월 15일 멕시코[2] 치와와 주 마누엘 베나비데스의 산 카를로스(San Carlos)[2][6]에서 태어나 멕시코 코와일라의 피에드라스 네그라스(Pedras Negras)에 있는 빅토리 클럽(Victory Club) 레스토랑에서 일했고, 이후 자신의 레스토랑인 나초스 레스토랑을 소유했다.[5]아나야는 1940년[1][2][7] 단골 고객인 마미 파이낸셜이 아나야와 다른 세 명의 여성들에게 평소와는 다른 간식을 가져다 줄 수 있냐고 묻자 빅토리 클럽에서 나초스를 만들었다.[2]아나야는 부엌으로 가서 갓 튀긴 옥수수 토르티야 조각을 발견했다.[1][2]요리 영감의 순간, 그는 녹은 치즈와 절인 잘라페뇨 스트립을 첨가했다.[1][2]아나야가 만든 간식을 맛본 파이낸셜은 뭐라고 부르는지 물었다.[1][2]아나야는 "음, 그냥 나초의 스페셜이라고 불러도 될 것 같아."라고 대답했다.[2][1]빅토리 클럽의 주인인 로베르토 데 로스 산토스는 나초스 스페셜을 메뉴에 올렸다.[2]1961년 빅토리 클럽이 문을 닫자 아나야는 나초스라는 자신의 레스토랑을 열었다.[2]

아나야는 마리 앙투아네트 살리나스와 결혼하여 9명의 자녀를 두었다.[8]

죽음과 유산

아나야는 1975년 11월 9일 은행업에 들어간 아들 이그나시오 아나야 주니어와 다른 생존 어린이 5명을 남기고 세상을 떠났다.[5][9][8]사후에 그는 비드라스 네그라스에서 청동패를 받았다.[10]아나야의 발명을 기념하기 위해 피에드라스 네그라스 시는 나초의 국제날인 10월 21일 전후로 매년 3일간 나초 페스트를 개최한다.[2]

스미스소니언 매거진은 1976년 프랭크 리베토의 가공 치즈 소스가 발명된 이후 나초스를 스포츠 경기장으로 가장 선호하는 종목으로 선정했다.[10]하워드 코셀은 1978년 9월 4일 NFL 경기 중 자신의 해설로 "나초"를 엮어 나초들의 인기를 더했다.[11]비록 원래의 나초에는 세 가지 재료만 들어 있었지만, 이제는 아나야의 공헌에 대한 지속적인 인기를 반영하여 다양한 토핑으로 나초들을 발견할 수 있다.[12][13]

2019년 8월 15일, 구글은 아나야의 124번째 생일을 축하하는 두들(Doodle)[14][15]

참조

  1. ^ a b c d e f g LaRoche, Clarence J. (May 23, 1954). "Nacho's? Natch!". San Antonio Express and News.
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n Nickel, Sandra and Oliver Dominguez (2020). Nacho's Nachos: The Story Behind the World's Favorite Snack. New York: Lee and Low. ISBN 9781620143698.
  3. ^ Andrew F. Smith (March 2009). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. pp. 209–10. ISBN 978-0195387094.
  4. ^ "Nach derivation". latina.com. Retrieved 19 August 2019. Nacho is a nickname for Ignacio, the Spanish form of Ignatius.
  5. ^ a b Berrueto, Gonazález (1999). "Anaya Garcia, Ignacio". Diccionario biográfico de Coahuila. Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
  6. ^ Salter, Bill (June 15, 1969). "'Nacho' Inventor Hasn't Profited". San Antonio Express and News.
  7. ^ "Action Line". Corpus Christi Caller-Times. March 25, 1974.
  8. ^ a b 히메네즈 2008년
  9. ^ 엘러비 2005, 페이지 74.
  10. ^ a b Andrew, Scott (15 August 2019). "Thursday's Google Doodle honors the man who invented nachos". CNN. Retrieved 16 August 2019.
  11. ^ Munsey; Suppes. "Arlington Stadium". Ballparks.com. Retrieved 2008-12-30.
  12. ^ "History". Originators of Concession Nachos. Ricos Products Co., Inc. Archived from the original on 2009-02-14. Retrieved 2008-12-30.
  13. ^ Sokolov, Raymond (2006-02-06). "The Search for the Perfect Nacho". Wall Street Journal. Retrieved 2008-06-27.
  14. ^ Young, Sarah (15 August 2019). "Ignacio Anaya García: Google Doodle honours the man who invented nachos". The Independent. Retrieved 16 August 2019.
  15. ^ Brett Molina (15 August 2019). "Chips and cheese: Google's latest doodle honors Ignacio Anaya García, the inventor of nachos". USA Today. Retrieved 16 August 2019.

원천

  • Berrueto González, Arturo (1999). "Anaya Garcia, Ignacio". Diccionario biográfico de Coahuila. Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
  • Browning-Blas, Kristen (May 11, 2005). "Ellerbee's looking forward to next bite". Denver Post. Retrieved April 4, 2013.
  • Nickel, Sandra and Oliver Dominguez (2020). Nacho's Nachos: The Story Behind the World's Favorite Snack. New York: Lee and Low. ISBN 9781620143698.
  • Ellerbee, Linda (2005). Take Big Bites: Adventures Around the World and Across the Table. Putnam's Sons. ISBN 9780399152689.
  • "Ignacio Anaya García's 124th Birthday". Google.com. 15 August 2019.
  • Herrera-Sobek, Maria, ed. (2012). "Nachos". Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions. ABC-CLIO. p. 825. ISBN 9780313343407.
  • Jiménez, José Luis (2008-11-01). "Honran a don Ignacio Anaya en universidad". ZÓCALO.
  • Orr, Adriana P. (July 1999). "Nachos, anyone?". OED News. Oxford English Dictionary. Archived from the original on November 13, 2007. Retrieved April 4, 2013.
  • Walsh, Robb (2004). The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos. Broadway Books. ISBN 9780767914888.

추가 읽기

  • "Everyone Knows His Name…". Hispanic Link Weekly Report. Hispanic Link News Service Incorporated. 2006. p. 2.
  • 니켈, 산드라, 올리버 도밍게스(2020년).나초의 나초: 세계에서 가장 좋아하는 간식 뒤의 이야기.뉴욕: 리와 로우.