궈쯔
Guo Zi
궈쯔(중국어: 國子; pinyin: guǒzi)는 쉬저우의 8가지 샘플로 불리기도 하며, 8가지 종류의 샤오치를 포함하는 중국의 전통적인 단 음식이며 북부 지역에서 인기가 있습니다.사람들은 보통 축제나 의식에서 그것을 먹습니다.궈지는 하나의 음식이 아니라 8가지 음식의 모음입니다.미산다오, 양자오미, 톈수, 마피안, 화성탕, 진첸빙, 누오미티아오, 구이화수탕.모든 식품은 고유한 소스, 이름, 생산 방법을 가지고 있습니다.궈쯔의 대부분의 품목은 중국 북부 지역에서 발생했고 궈쯔는 최종적으로 쉬저우에서 발생했습니다.사람들은 보통 축제나 의식에서 가족이나 친구들에게 축복의 상징으로 Guozi를 보냅니다.오늘날, 많은 사람들이 이 물건들을 개별적으로 구입하고, 궈지는, 수집품으로서, 축제나 의식의 상징이 됩니다.
미산다오
소개
미산다오는 꿀로 만든 중국 전통 페이스트리입니다.이 이름은 생산 방법과 관련이 있습니다.모델은 꿀이 튀겨질 때 흡수되기 쉽도록 표면을 세 번 잘라야 하기 때문에, 음식은 세 번의 칼 구멍이 있습니다.그러므로,[1] 그것은 미산도라고 불립니다.
역사
미산도는 스시와 깊은 관계를 맺고 있습니다.전설에 따르면, 아들 왕조 때 수동포는 서주의 총독이었습니다.그의 친구는 보물 칼을 평가하기 위해 그를 초대했습니다.술을 마신 후, 그의 친구는 수동포에게 평가할 칼을 주었습니다.그는 그것이 정말 보물 칼이었기 때문에 매우 놀랐습니다.그래서 수동포는 그들이 마신 곳의 초록색 돌에 칼을 세 자루나 베었습니다.그가 그 위에 몸을 구부렸을 때, 그 돌은 세 개의 깊은 상처를 남겼습니다.
그리고 나서, 하인은 새로운 종류의 달콤한 페이스트리가 들어있는 페이스트리를 꺼냈습니다.이것은 그의 친구가 만든 것인데, 수동포가 단 것을 좋아했기 때문에, 그의 친구는 수동포가 단 과자에 이름을 지어주기를 바랐습니다.수동포는 꿀처럼 달콤하고 매우 행복했습니다.돌 위에 3개의 칼자국이 있고 음식 표면에도 3개의 칼자국이 있기 때문에 수동포는 그 음식을 "꿀 3칼"이라고 불렀습니다.(중국어로 "미산다오")[2]
재료
밀가루, 카라멜, 식물성 기름, 참깨[1]
양자오미
소개
이것은 장쑤성 쉬저우의 전통 페이스트리입니다.그것은 꿀이 들어 있는 숫양의 뿔 모양입니다.그래서, 그것은 염소의 뿔과 자두콩과 같은 모양에서 이름이 붙여졌고 꿀을 포함하고 있습니다.
역사
중국 민속에서, 샹위는 류방과 싸웁니다.군대가 지치고 배가 고플 때, 한 양치기 소년이 상자 유와 유지에게 숫양의 뿔이 함유된 꿀을 주었습니다.술에 취한 후, 샹 유와 유지는 매우 편안하고 행복했습니다.그리고 나서, 항우는 양치기에게 그의 칼과 그의 군대에 있는 금은을 주었습니다.Xiang Yu가 그의 궁전에 갔을 때.그는 그의 요리사에게 밀가루와 꿀로 음식을 만들도록 명령했습니다.
재료
밀가루, 식물성 기름, 백설탕, 맥아[3] 시럽
티아오수
소개
티아오수는 강남 지역의 한족 간식의 일종입니다.
재료
밀가루, 계피 설탕, 과립 설탕, 시럽[4]
마피안
소개
마전은 맛있는 중국 전통 음식입니다.
재료
밀가루, 설탕, 효모, 물, 식용유[5]
화승당
소개
화생탕은 고대 중국 음식입니다.
역사
민속에 따르면 최초의 화생탕은 전국시대에 만들어졌다고 합니다(https://en.wikipedia.org/wiki/Warring_States_period) .그 때, 중국에서는 보통 전쟁이 있습니다.그러므로, 부자들은 보통 전쟁을 피하기 위해 다른 곳으로 갔습니다.그들이 다른 곳에 갔을 때, 어떤 사람들은 카라멜과 땅콩을 함께 요리합니다.식힌 후에, 그들은 사탕을 다른 작은 조각으로 자릅니다.그리고 이것은 가장 초기의 땅콩 설탕입니다.
재료
밀가루, 설탕, 효모 밀가루, 물, 기름, 알칼리[6]
진첸빙
소개
진천빙은 동전 크기와 같은 흰 참새 소두로 만든 장쑤성 지역 간식의 일종입니다.
재료
밀가루, 설탕, 식물성 기름, 물, 탄산음료, 암모니아 파우더, 참깨,[7] 에센스
누오미티아오
소개하다
누오미티아오는 옛날 춘제 때 꼭 먹어야 할 음식인 한족 간식입니다.
재료
찹쌀국수, 백설탕, 캐러멜, 땅콩기름.[8]
레퍼런스
- ^ a b 郝, 铭鉴 (2014-07-01). 中华探名典. 上海锦绣文章出版社. pp. 405–406. ISBN 9787545214710.
- ^ 老北京那些小吃. 中国铁道出版社. 2015-05-01. p. 80. ISBN 9787113193300.
- ^ 郝, 铭鉴 (2014-07-01). 中华探名典. 上海锦绣文章出版社. p. 411. ISBN 9787545214710.
- ^ 张, 守文 (2009-04-01). 中华烘焙食品大辞典：产品及工艺分册. 中国轻工业出版社. p. 511. ISBN 9787501967797.
- ^ 任, 向文 (May 1992). 定阳传统面食. 山西人民出版社. pp. 95–96.
- ^ 牛, 国平 (2012-01-01). 风味食品制作大揭秘. 农村读物出版社. p. 374. ISBN 9787504854698.
- ^ 余, 小民 (2002-01-01). 巧做家常饭菜. 长虹出版公司. p. 129. ISBN 7800630897.
- ^ 张, 洪山 (2014-07-01). 风味小吃制作. 内蒙古人民出版社. p. 139. ISBN 9787204127993.
