Girò

기린은 사르디니아에서 재배되는 적색 이탈리아산 포도주 품종으로 주로 지로 디 카글리아리 분모지오네 디 오리지널 콘트롤라타(DOC)에서 요새화된 와인의 생산에 사용된다.포도는 한때 사르디니아 전역에 널리 심어져 있었으나 19세기 말에 필록세라 전염병이 섬을 덮치면서 그 재배는 소멸되었다.21세기 초에 이탈리아 전역에 심어진 포도는 552헥타르(1,364에이커)의 포도가 있었는데, 대부분이 카글리아리와 오리스타노의 사르디니아 지방에 있었다.^[1]

오리진스

포도주 역사가들과 양조가들은 이 포도가 스페인 태생이고 아라곤 왕관의 지배를 받을 때 이 섬에 소개되었을지도 모른다고 추측했다.^[2]마즈엘로, 그라시아노, 파스칼레가 소개된 것과 비슷한 시기에 포도가 사르디니아인에게 전해졌다는 설이 있다.^[1]

다른 포도와의 관계

암펠릭 텍스트에서 기린은 알바라줄리 네로와 같은 품종으로 나열되는 경우가 많다.그러나 최근 DNA 감식 결과 기르크가 사르디니아산 포도주 포도주 알바라줄리 비앙코의 부모일 가능성이 있는 것으로 밝혀졌지만, 알바라줄리 네로와 기르간의 정확한 관계는 아직 확실하지 않다.^[1]

기뢰와 발레아 제도의 마요르카에서 재배된 백포도 기로 블랑 사이에는 유사하게 오랜 연고가 있었다.프랑스 암펠러 작가 피에르 갈레는 지뢰와 지로 블랑이 단순한 색 돌연변이가 아닌 별도의 포도 품종일 수도 있다고 추측한 최초의 암펠러 작가 중 한 명이었다.갈레의 가설은 2007년 DNA 분석에 의해 확인되었는데, 두 포도가 실제로 다른 품종이었다는 것을 보여준다.^[1]

유리 및 와인메이킹

기르산 포도는 매우 덥고 건조한 기후에서 번성하는 것을 보여주었지만, 이러한 조건에서는 포도의 산도가 부족할 것이다.포도는 중후반으로 간주되며 당분이 많이 축적되어 달콤한 와인의 생산에 도움이 된다.일부 생산자들은 기린이 규칙적인 수확이 끝난 후 오랫동안 덩굴에 매달리게 하여 포도가 오그라들고 건조하게 하여 당분을 더욱 집중하게 할 것이다.다른 생산자들은 밀짚 돗자리나 건조실에서 포도를 수확한 후에 말리는 것을 허용한다.^[1]

와인 스타일

기린은 단맛과 건조한 맛으로 모두 생산할 수 있는 강화 와인의 생산과 가장 흔히 관련이 있다.와인 전문가인 얀시스 로빈슨은 지로의 가장 달콤한 예들 중 일부는 산성이 부족하지만 탄닌이 단단하고 체리 향이 특징적이라고 설명한다.^[1]

Girò di Cagliari DOC

카글리아리 지방을 중심으로 인접 지방의 오리스타노 코뮌을 중심으로 포도원으로 확장되어 있는 DOC 존은 변종 기로 생산에 전념하고 있다.아직 적포도주와 강화주류는 모두 수확량이 12톤/헥타르 이하인 포도에서 생산된다.모든 Girò di Cagliari DOC 와인은 최소 9개월 전에 최소 9개월 이상 숙성해야 하며, 최소 1년은 목재에 소비해야 하며, 2년 이상 숙성해야 한다.^[3]

기본 DOC 적포도주는 잔류당이 일부 있을 경우 최소 14.5%, 건포도(secco)로 표기될 경우 14%의 알코올 농도를 가져야 한다.단맛(Liquoroso Dolce Naturale)과 건조함(Liquoroso Secco) 강화 스타일 모두 최소 알코올 농도가 17.5%^[3]여야 한다.

동의어

Various synonyms have been used to describe Girò and its wines including Gira, Gea, Girò Arzu, Girò Chiaro, Girò Commune, Giro di Spagna, Girò Nieddu, Girò Sardo, Gliata, Zirone, Aghina Barja, Ghjirau, Giro Arrubio, Giro Bragiu, Giro Nero, Giro Niedda, Giro Nigro, Giro Rosso, Giro Rosso di Spagna, Girone, Girone Comune, Girone Comune Rosso, Gironedi 스파게티, Mances de Capdell, Manses de Capdell, Neddu Alzu, Zirone di Sparkna.^[4]

참조