브라운 FK
Brown FK 브라운 FK의 염료 성분의 화학구조 | |
| 이름 | |
|---|---|
| 기타 이름 키퍼 브라운; 초콜릿 브라운 FK; C.I. 푸드 브라운 1 | |
| 식별자 | |
| ECHA InfoCard | 100.122.899  |
| EC 번호 |
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| E 넘버 | E154(색상) |
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. | |
| Infobox 참조 자료 | |
Kipper Brown, Chocolate Brown FK, C라고도 불린다.I. Food Brown 1은 6개의 합성 아조 염료와/또는 황산나트륨을 첨가한 갈색 혼합물이다.그것은 물에 매우 녹는다.[citation needed]식품염료로 사용할 경우 E번호는 E154이다.null
그것은 한 때 훈제되고 경화된 고등어와 다른 생선들 그리고 몇몇 요리된 햄과 다른 고기들에도 사용되었다.요리하는 동안 색이 바래지 않는 '건강한' 색을 주기도 했고, 침출수도 했다.[citation needed]null
현재 유럽 연합에서는 사용이 승인되지 않았지만(주황색 키퍼를 생산하기 위해 키퍼를 색칠하는 것은 허용되었다), 호주,[1] 오스트리아, 캐나다, 미국, 일본, 스위스, 뉴질랜드, 노르웨이,[2] 러시아에서 허용되었다.[3]null
2011년, 유럽 식품안전청(European FSA)의 검토 결과, 브라운 FK는 더 이상 사용되지 않으며, 이용 가능한 독성 데이터의 결여로 인해 당국은 물질의 안전성에 대해 결론을 내릴 수 없었다.따라서, 그것은 유니온 승인 식품 첨가물 목록에 포함되지 않아야 한다.[4]null
구성 요소들
여기에 포함된 염료는 다음과 같다.
- 4-(2,4-162-시노페닐라조)벤젠설폰산염, 나트륨염
- 4-(4,6-16세티노-m-톨리야조)벤젠설폰산염, 나트륨염
- 4,4'-(4,6-16리노-1,3-실렌비사조)-di(벤젠설폰산염), 이소듐염
- 4,4'-(2,4-16리노-1,3-실렌비사조)-di(벤젠설폰산), 이소듐염
- 4,4'-(2,4-162-5-메틸-1,3-메틸렌비사조)-디(벤젠설폰산염), 이소듐염
- 4,4',4'-(2,4-164-146-inobenzene-1,3,5-트리사조)-트리(벤젠설폰산), 트리소듐 소금
참조
- ^ "Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". Australia New Zealand Food Standards Code. Retrieved 2011-10-27.
- ^ "E154 Brown FK". ukfoodguide.net.
- ^ "Archived copy". Archived from the original on 2010-12-03. Retrieved 2010-09-11.
{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크) - ^ "Commission Regulation (EU) No 1129/2011 establishing a Union list of food additives".
