데릭 사르노

Derek Sarno
데릭 사르노
직업셰프, 저자
가족차드 사르노(형) 제이크 사르노(아들)
웹 사이트WickedHealthyFood.com/

Derek Sarno는 동생 Chad Sarno와 함께 설립한 건강한 식물 기반의 음식 블로그인 Wicked Healthy의 공동 설립자이자 Tesco의 [1][2]식물 기반 혁신 담당 이그제큐티브 셰프 겸 디렉터입니다.그는 또한 식물 기반의 해산물 회사인 Good Catch [3]Foods를 공동 설립하고 있으며, 이전에는 Whole Foods [4]Market의 Recipe and Product Development 수석 글로벌 셰프였습니다.Men's [5][6]Journal에 따르면 그는 마이애미에서 열린 2016 Seed Food and Wine Fest에 참가했는데, 여기에는 버섯을 사용해 "가장 좋아하는 고기 같은 식사"를 맛보고 느끼기까지 했다.

2016년부터 2017년까지 채식 및 비건 제품 매출이 25% 증가한 테스코에서 Sarno는 2017년 크리스마스 제품 [7][2][8][9]라인의 채식 및 비건 엔트리를 두 배로 늘리는 등 식물 기반 식품 옵션을 개발하는 데 도움을 주었습니다.

그는 식물성 식품에 대한 "승리할 수 있는 접근법"이 특히 미국에 비해 뒤처진 영국에서 그 가용성과 편의성을 증가시키고 있다고 주장한다.그는 또한 채식주의자들이 인구의 소수인 점을 감안할 때 "비건"이라는 꼬리표를 덜 강조하기를 원하고 대신 "모든 [10]사람에게 좋은 음식"에 초점을 맞추기를 원한다.그와 그의 형은 건강을 [1]유지하기 위한 접근하기 쉽고 지속 가능한 방법으로 "80% 건강, 20% 사악" 식단을 옹호하기 위해 블로그를 사용합니다.

책들

  • 사르노, 채드, 사르노, 데릭위키드 건강 요리책 (그랜드 센트럴, 2018) ISBN978-1455570287[11]

레퍼런스

  1. ^ a b Sarno, Chad; Sarno, Derek. "Wicked Smart". Wicked Healthy. Retrieved 7 December 2017.
  2. ^ a b Smithers, Rebecca (2 December 2017). "Tofu turkey with all the trimmings? Britain carves out a meat-free Christmas". The Guardian.
  3. ^ Neff, Michelle (18 September 2017). "Check Out the New Vegan Brand, Good Catch Foods, That Is Revolutionizing Seafood". One Green Planet.
  4. ^ "Derek Sarno". LinkedIn. Retrieved 7 December 2017.
  5. ^ Jessica, Mahler (15 December 2016). "Three Vegan Mushroom Recipes That Will Make You Forget About Meat". Men's Journal.
  6. ^ Sentenac, Hannah (23 November 2016). "Todd Erickson Wins Plant-Based Burger Battle at Seed Food and Wine 2015". Miami New Times.
  7. ^ Starostinetskaya, Anna (7 December 2017). "Tesco Doubles Meat-Free Options for Christmas". VegNews.
  8. ^ Chiorando, Maria (5 December 2017). "Demand Leads Supermarket Tesco To Double Vegan And Veggie Christmas Food". Plant Based News.
  9. ^ "UK: Tesco biggest ever meat-free Christmas range". FoodIngredientsFirst. 5 December 2017.
  10. ^ Burrows, David (6 December 2017). "Capturing the vegan opportunity in UK foodservice". just-food.
  11. ^ "Health & Fitness 2017: Healthy Enough". publishersweekly.com.
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