국제 요리 미술 전시회

국제 요리 미술 전시회(독일어:요리 올림픽으로 불리는 인터내셔널 코흐쿤스트 아우스텔룽(Internationale Kochkunst Ausstellung 또는 IKA)은 4년마다 열리는 요리 대회로 세계 최대의 요리 전시회다.^[1]2016년에 마지막으로 개최된 이 행사는 최근 몇 년 동안 독일 에르푸르트에서 개최되었다.

프랑스의 보쿠세 도르(Bocuse d'Or)는 올림픽과 같은 요리법으로 자주 언급되지만,^[2][3] 2년마다 개최되며 올림피아드로 분리되지 않는다(즉, 4년의 기간).

역사

1896년 독일 요리사 그룹이 다른 요리 문화의 자극을 받으면서 독일 요리를 세계에 알리기 위해 고안한 제1회 대회는 1900년 프랑크푸르트에서 4개국이 참가한 가운데 개최되었다.^[1]처음에는 국제베르반데스 데르 쾨체(국제요리사협회)가 다른 단체와 협력하여 조직한 것으로, 제2차 세계대전 중 히틀러가 모든 국제 사회를 금지한 대상이 되었다.^[4]모든 행사는 1996년 베를린으로 옮겨질 때까지 프랑크푸르트에서 열렸다.^[4]2000년 이후 에르푸르트에서 공연되었다.

2012년 행사에는 54개국이 참가했으며 1,600명의 요리사가 참가했으며 ^[1]1위는 스웨덴, 2위는 노르웨이, 3위는 독일이 차지했다.주니어 단체전에서도 스웨덴이 우승했다.

경기 종목

대형 요리사 팀이 참가하는 이 나라들은 대부분 하위 카테고리와 함께 여러 카테고리에서 경쟁한다.

• 국가별 - 상급자:경쟁 부문 "국가별 레스토랑", 경쟁 부문 A "컬리너리 아트", 경쟁 부문 B "컬리너리 아트" 및 경쟁 부문 "페티서리"
• 국가별 - 주니어:경쟁 부문 "핫 키친 및 요리 스튜디오", 경쟁 부문 A "콜드 플래터", 경쟁 부문 B "컬리너리 아트" 및 경쟁 부문 C "페티서리"
• 군사: 경기 카테고리 R "국가 식당" 및 경기 카테고리 B "요리"
• 커뮤니티 케이터링
• 지역: A 카테고리 "Colinary Art" 및 B 카테고리 "Colinary Art"
• 개인: A 카테고리 "Colinary Art", B 카테고리 "Culinary Art", C 카테고리 "Patiserie", D 카테고리 - "Columinary Artistry - Cold Kitchen, Showpice" 및 D 카테고리 "Colinary Artistry - Patisery, Showpice"

참조

외부 링크

• 요리 올림픽 공식 사이트 (독일어 및 영어로)
• IKA 2008 요리 올림픽 WACS