컨플릭트 키친

Conflict Kitchen
컨플릭트 키친
Conflickt Kitchen triple logo.png
레스토랑 정보
설립된2010
닫힘2017년 5월[1] 31일
소유자존 루빈과 돈 벨레스키
식품 종류테이크아웃 회전 메뉴
번지셴리 플라자 (2013-2017)[2]
도시피츠버그
주펜실베이니아 주
좌표40°10′19.8 인치 N 80°14′48″w/40.172167°N 80.24667°W/ 40.167, -80.24667
웹 사이트www.conflictkitchen.org

컨플릭트 키친은 피츠버그에 있는 테이크아웃 레스토랑으로 미국과 [3]분쟁 중인 국가의 민족 음식만 제공했습니다.메뉴는 한 번에 한 나라씩 돌아가며 3~5개월마다 돌아가며, 학자와의 점심시간, 영화 상영, 하찮은 밤 등 관련 교육 프로그램을 선보였다.2010년에 문을 연 후, 이란, 아프가니스탄, 쿠바, 북한, 베네수엘라, 팔레스타인, 그리고 가장 최근에는 이로쿼이 요리를 소개했습니다.NPR은 식사와 함께 배포되는 안내 책자를 언급하며 이 레스토랑을 "실험적인 공공 예술 프로젝트이며, 매체는 샌드위치 랩"[4]이라고 표현했다.

역사

컨플릭트 키친은 2010년 이스트 리버티 사우스 하이랜드 애비뉴 124번지의 작은 테이크아웃 창구에 문을 열었다.이 개념은 카네기 멜론 대학교 미술 교수인 존 루빈과 돈 벨레스키에 [3]의해 시작되었다.첫 번째 반복인 이란 요리는 "쿠비데 키친"이라고 불렸고 이란 쿠비데 샌드위치를 특징으로 했습니다.아프간 단계에서는 이 식당은 "볼라니 파지"라고 불렸고 볼라니를 제공했습니다.

주방은 와플샵: 리얼리티 쇼, 벤터 재단, 사회 예술 센터, 카네기 멜론 [3]대학의 크리에이티브 인콰이어리를 위한 스튜디오 등의 판매 수익으로 지원되었다.초기 단계는 피츠버그에 본부를 둔 Sprout [5]Fund로부터 7,000달러의 시드 조성금으로 지원되었다.

각각의 재설계는 피츠버그와 카네기 멜론 [6]대학의 지역 민족 공동체 구성원의 도움을 받는다.그 식당은 또한 광범위한 조사를 한다.쿠바 방문 중 루빈은 베다도에 [7]있는 북한 대사관을 방문했다.그는 예고도 없이 초인종을 눌렀고,[7] 문을 열어준 외교관으로부터 북한 음식에 대한 유용한 조언을 들었다.

수년간 Rubin과 Weleski는 그들의 관심사와 목표에 대한 통찰력을 제공하기 위해 수많은 인터뷰를 해왔다.루빈에 따르면, "컨플릭트 키친은 미국 정치의 양극화 수사학과 언론의 [3]좁은 헤드라인의 범위 밖에서 일반 대중이 잘 모를 국가, 문화, 사람들에 대한 토론에 참여하기 위해 음식과 경제 교류라는 기존의 사회적 관계를 개혁한다"고 한다.

재배치

이란 '쿠비데 주방'으로

이스트 리버티 매장은 2012년에 문을 닫았고, 이 레스토랑을 피츠버그 [8]다운타운에 있는 앉아서 먹을 수 있는 식당으로 만들 계획이었다.2013년 4월,[2] Sprout [5]Fund로부터 25,000달러의 Root Award를 받은 레스토랑은 피츠버그 대학의 오클랜드 캠퍼스에 있는 파크렛인 Schenley Plaza로 이전했습니다.

첫 번째 메뉴는 2013년 6월 이란 대통령 [2]선거를 기념하는 이란식이었다.신메뉴는 '라 코키나 아레파스'와 '코키나 쿠바나'입니다.[9][10]

공개 리셉션

2012년 5월, 날씨가 좋은 날에는 30~50명의 [7]손님을 접대했다고 한다.2013년에는 스헨리 플라자 [11]지역에서 매일 100~300대의 서비스를 제공하게 되었습니다.

이 프로젝트는 미국 및 [12][13][14][15]국제 언론에서 광범위하게 다루어졌으며 홍콩 [16]공공 예술 협회에 의해 2015년 국제 공공 예술상 후보에 올랐다.또한 "헝거와 건강"[17]에 초점을 맞춘 미국 공중 보건 저널 2012년 9월호 표지에도 실렸습니다.

논란

위협을 받은 후 Conflict Kitchen이 일시적으로 종료됩니다.문을 닫은 동안 지지자들은 "강력하게 우리는 갈등 키친을 지지한다"와 같은 수백 개의 손으로 쓴 지지 쪽지로 그것의 외부를 덮었다.이 사진은 레스토랑이 문을 연 후 손님이 길게 늘어서 있는 모습을 보여준다.

2014년 분쟁 키친이 팔레스타인 요리를 제공하기 시작하면서 논란이 일었다.이 사건은 웨스트뱅크에서 온 이스라엘계 아랍인 나엘 알드바이브와 켄 보아스 이스라엘 주택철거반대위원회 위원장 겸 피츠버그대 [18]문학 교수가 주최한 공개행사에 의해 시작됐다.유대인 크로니클이 보도한 바와 같이, 그렉 로만 연방 공동체 관계 위원회 국장은 패널 참여를 요청했지만, 컨플릭트 키친은 그 제안을 거절했다.유대인 크로니클은 팔레스타인 음식을 제공하는 레스토랑을 "화요일 오후의 토론은 '팔레스타인에서의 현재 사건'에 초점을 맞춘 것으로 보도되었고,[19] 곧 이스라엘에 대한 대대적인 비난으로 옮겨갔다"고 묘사했다.

이 논란은 B'nai B'rith International이 하인즈 재단에 보낸 서한에서 이 식당을 비난하면서 전국적으로 번졌다.이 재단은 5만 달러의 조성금으로 컨플릭트 키친의 이사와 프로그램을 지원했다.당시 하인즈 재단은 존 케리 미 국무장관의 부인 테레사 하인즈 케리가 의장을 맡았다.국내 정치 인물과의 연결은 언론의 열광을 불러일으켰고, 한 논객은 "감성주의자"[20]라고 표현했다.

아프가니스탄 메뉴를 위해 장식된 셴리 플라자 위치

11월 8일, 그 식당은 사망위협으로 [21]4일간 문을 닫았다.문을 닫는 동안 식당 외관은 대중의 지지를 담은 친필 메모로 덮여 있었다.경찰이 수사를 계속하면서 컨플릭트 [22]키친은 11월 12일 재개장했다.BBC의 비디오 보도에서 그레그 로만은 팔레스타인인과의 인터뷰가 포함된 레스토랑의 정보 브로셔를 증거로 들며 레스토랑이 의견을 전달하고 있다고 다시 비난했다.그는 또 "팔레스타인을 예술로 대변하는 것 자체가 예술이 아니라 혐오의 표현"이라며 프로젝트의 예술적 지위 주장을 일축소 공동감독 중 한 명인 유대인 존 루빈은 "팔레스타인 [23]관점에 대한 이해를 증진하는 데 관심이 있다"고 답했다.

언론의 광범위한 관심은 레스토랑의 인지도를 높였고,[24] 키치넷의 이제벨 작가도 지원의 표시로 처음 방문할 것이라고 발표하는 등 새로운 고객들을 끌어 모았습니다.

레퍼런스

  1. ^ "Conflict Kitchen closing Schenley Plaza eatery, but continuing mission". Pittsburgh Post-Gazette.
  2. ^ a b c McCart, Melissa (March 28, 2013). "Conflict Kitchen reopens in Schenley Plaza". Pittsburgh Post-Gazette. Retrieved April 28, 2013.
  3. ^ a b c d "Conflict Kitchen is a take-out restaurant that only serves cuisine from countries with which the United States is in conflict". Official blog. Conflict Kitchen. January 9, 2011. Archived from the original on June 21, 2012. Retrieved August 29, 2012.
  4. ^ Beras, Erika (July 6, 2010). "A Taste Of Iran, Whipped Up In The 'Conflict Kitchen'". NPR. Retrieved August 29, 2012.
  5. ^ a b Moore, Andrew (April 4, 2012). "Conflict Kitchen is moving Downtown, receives $25,000 Sprout Fund Root Award". Pop City Media. Archived from the original on October 18, 2012. Retrieved August 29, 2012.
  6. ^ "Artists Open "Conflict Kitchen" To Stimulate Dialogue About Countries in Conflict with the U.S." Carnegie Mellon University. May 12, 2012. Archived from the original on July 2, 2012. Retrieved August 29, 2012.
  7. ^ a b c Susman, Tina (May 7, 2012). "Pittsburgh cafe offers cuisine from the U.S. conflict du jour". Los Angeles Times. Retrieved August 29, 2012.
  8. ^ Brandt, Akasha (May 3, 2012). "Conflict Kitchen to move message of tolerance Downtown". Pittsburgh Tribune-Review. Point Park News Service. Retrieved August 29, 2012.
  9. ^ Pawlowski, A. (June 27, 2012). "Conflict Kitchen serves up a dish of world affairs". MSNBC. Retrieved August 29, 2012.
  10. ^ Sprung, Shlomo (Jun 7, 2012). "This Pittsburgh Eatery Only Serves Food From Countries In Conflict With America". Business Insider. Retrieved August 29, 2012.
  11. ^ Whipple, Amy (July 29, 2013). "Conflict Kitchen a hit in its new Schenley Plaza location". The Sprout Fund. Archived from the original on September 21, 2013. Retrieved September 19, 2013.
  12. ^ "Aux États-Unis, un restaurant pour la paix entre les peuples". We Demain (in French). March 7, 2013. Retrieved 29 October 2015.
  13. ^ Mohamad, Zarifa (October 17, 2013). "Conflict Kitchen y su oferta de comida de países en conflicto con EEUU". Exclama (in Spanish). Retrieved 29 October 2015.
  14. ^ Lukac, Katarina (June 12, 2010). "So schmecken Schurkenstaaten". Süddeutsche Zeitung (in German). Retrieved 29 October 2015.
  15. ^ Al Jazeera (2014). "Untitled newsclip" (Video). YouTube (in Arabic). PeninsulaProduction. Retrieved 29 October 2015.
  16. ^ "Finalists: Conflict Kitchen". The 2015 International Award for Public Art. Archived from the original on 21 January 2016. Retrieved 29 October 2015.
  17. ^ "Cover". American Journal of Public Health. September 2012. Retrieved August 29, 2012.
  18. ^ McCart, Melissa (October 7, 2014). "Conflict Kitchen's Palestinian focus criticized as one-sided". Pittsburgh Post-Gazette. Retrieved December 10, 2015.
  19. ^ Tabachnick, Toby (October 1, 2014). "University Honors College co-sponsors one-sided talk on Middle East". The Jewish Chronicle. Retrieved December 10, 2015.
  20. ^ Sutton, Benjamine (November 10, 2014). "Conflict Kitchen's Palestinian Programming Under Siege". Hyperallergic. Retrieved December 10, 2014.
  21. ^ "Conflict Kitchen closes after death threat". Pittsburgh Post-Gazette. November 8, 2014. Retrieved November 8, 2014.
  22. ^ "Conflict Kitchen reopening Oakland restaurant Wednesday". Pittsburgh Post-Gazette. November 11, 2014. Retrieved November 11, 2014.
  23. ^ "Pittsburgh's Conflict Kitchen serves up controversy - BBC News". BBC News. Retrieved 2015-11-15.
  24. ^ Pinkham, C.A. (November 8, 2014). "Total Idiots Offended By Conflict Kitchen Featuring Palestinian Food". The Kitchenette. Jezebel. Retrieved November 15, 2015.
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외부 링크