콜롬비아 커피 재배 축

콜롬비아의 커피문화경관
유네스코 세계유산
위치	콜롬비아
포함한다	6구역(A~F)
기준	문화: (v), (vi)
참조	1121
비문	2011년(35회)
면적	141,120 ha (348,700 에이커)
완충지대	207,000 ha (197,000 에이커)
좌표	5°28′18″N 75°40′54″w / 5.47167°N 75.68167°W좌표: 5°28′18″N 75°40′54″W / 5.47167°N 75.68167°W/ 5
	콜롬비아 커피 재배 축의 위치

"커피 문화 풍경"

"커피 축"

"커피 삼각형"

콜롬비아 커피 지역(스페인어: 커피 삼각형(스페인어: 트라이앵굴로델카페)는 콜롬비아의 농촌 지역에 있는 콜롬비아 파이사 지역의 일부다. 콜롬비아 커피의 대부분을 재배하고 생산하는 것으로 유명하다. 이 지역에는 칼다스, 퀴디오, 리사랄다 등 4개 과와 톨리마, 발레 델 카우카의 북부 시군이 있다. 가장 많이 방문하는 도시는 마니잘레스, 아르메니아, 페레이라, 이바구에이다.

커피의 역사

커피는 산탄데르 북부의 살라자르 드 라스 팔마스(Salazar de Las Palmas)에서 콜롬비아에서 처음 상업적으로 재배되었고, 20세기가 지나면서 콜롬비아의 주요 수출품으로 성장했다. 커피가 처음 국내에 들어올 때 지도자들은 커피콩 농업을 추진하려 했으나 콩의 첫 수확까지 5년 정도 소요되기 때문에 국민들의 반발에 부딪혔다. 1999년 커피 수입은 국내총생산(gdp)의 3.7%, 농업 고용의 37%를 차지했다. 주요 커피 생산 부서는 나리뇨, 노르트 데 산탄데르, 안티오키아, 발레 델 카우카, 후일라, 톨리마, 칼다스, 리사랄다, 퀸디오, 쿤디나마카 등이다.

칼다스, 리사랄다, 퀴디오, 톨리마 부서 사이의 지역은 이 제품의 재배에 의해 경험되는 큰 발전으로 인해 커피존으로 알려져 있다. 이 지역은 1999년 1월 25일 리히터 규모 6.4의 강진으로 큰 영향을 받았으나 이후 이 지역의 경제가 급속히 회복되었다.

개요

기상 조건(8°C~24°C), 지리적(안데스 열대우림) 및 지질학적 지역은 수확 기간이 비교적 짧은 고품질 커피의 생산을 결정한다. 이 지역의 농민들은 곡물을 재배, 수확, 가공하는 기술을 개발하여 모두 '곡식으로 곡식'을 했으며, 새로운 대량 농업 산업화 기술에도 불구하고 이러한 형태의 가공 산업을 유지하고 있다.

캐리엘과 아구아데뇨 모자, 판초 등을 착용하고 노새를 동반한 페이사 농부로 대표되는 유명 광고 아이콘 '주안 발데스'가 광고 커뮤니케이션의 승리가 됐다. 후안 발데즈는 2005년 미국에서 그 나라 주민들 사이에서 더 큰 리콜의 광고 이미지로 여겨져 왔다.

"커피 문화경관" 세계유산

2011년 유네스코 세계유산목록에는 '커피 축' 내 6개소, 발레 델 카우카 부서까지 남쪽으로 확장된 18개 도시정착지가 '커피 문화경관'으로 새겨져 있었다.^[1] 이 사이트들은 커피 축 전체를 대표하며, 지역의 문화와 여러 독특한 축제의 장소 외에도 다양한 형태의 전통 커피 재배가 보존되어 있다. ^[2] 세계문화유산은 아르메니아, 칼라카, 살라미나, 페레이라, 리오수치오 등 지역 내 많은 도시 중심지와 작은 마을, 주변 농촌 커피 농장으로 구성되어 있다.^[1]

관광명소

콜롬비아 시골의 작은 마을인 킨디오의 살렌토(Salento)는 커피-그로어스 축에서 최고의 관광지 중 하나가 되었다.

리사랄다 산투아리오에 있는 거리의 발코니.

콜롬비아 국립 커피 파크

이 지역은 퀸디오의 몬테네그로 마을에 위치한 콜롬비아 국립 커피 공원과 같은 주요 테마 공원을 개발했다. 이 지역에는 또한 문화 커피 박물관이 있어 곡물 생산에서부터 콜롬비아 전통 커피를 음미하는 과정까지를 보여준다. 이 박물관은 다른 모든 테마파크와 마찬가지로 관광객들이 춤 공연과 전통음악을 즐기고, 풍경이 수려한 케이블카에서 바라본 파노라마 풍경, 다양한 놀이기구 등을 감상하는 식민지 도시의 모조품이다.

콜롬비아의 또 다른 독특한 테마 공원은 문화 농업의 국립공원이다 - '파나카' 또한 Quindio의 Quimbaya 시군에 위치해 있다. 동물원과 달리 방문객들은 농장 동물들과 개인적으로 직접 접촉하고 또한 예정된 활동과 행사를 즐긴다는 것이 그것의 주요 특징이다.

이 지역의 다른 명소로는 다음과 같은 것들이 있다.

'페레이라 대학의 식물성 정원'은 BGCI가 유일하게 자연 또는 시베스트레로 등재한 콜롬비아 최대의 정원 중 하나일 뿐 아니라 세계에서 난초 중 하나이기도 하다.
'산투아리오'는 이 지역에서 가장 특징적인 마을 중 하나로, 전통적인 파이사의 건축과 거리로 알려져 있다. PNN 타타마와 가깝다.
온천욕을 위한 '스파(Spa)' 스파와 휴식과 보디 케어를 위한 다양한 활동을 하는 '열성산타 로사 데 카발'이다.
'리오 라 비에야를 타고' 퀼바야 마을에서 발레 델 카우카와 퀴디오의 부서 사이의 경계선을 따라 리오 라 비에야를 거닐다.
이 지역의 '익스트림 스포츠' 투어 운영자들은 칼라카에서 패러글라이딩하는 바라간 강에서 카약을 타며 스포츠를 제공한다.
국립나무 팔마왁스 퀴디오가 있는 살렌토에 있는 '코코라밸리'는 축축커피를 둘러싼 가장 아름다운 장소 중 하나로, 로스네바도스 국립자연공원으로 들어가는 진입로 중 하나로, 숙박 및 야영장소도 있다.
'킨디오 식물원'은 칼라카 마을에 위치해 국내 최대 규모의 나비 전시회가 열리는 나비에서도 볼 수 있다.

미식학

아래, 그리고 특별한 순서 없이 커피 축에서 15개의 전통적인 식사를 찾을 수 있을 것이다.

반데자 파이사 - 점심

콜롬비아의 거의 모든 레스토랑에서 발견되며 콜롬비아의 국가적인 아이콘은 아니더라도 콜롬비아의 국가 요리는 반데자 파이사(Bandeja Paisa)이다. 원래 콜롬비아의 커피존에서 왔으나, 지금은 거의 모든 곳에서 이용할 수 있는 반데자 파이사는 매우 큰 음식이다. 간 쇠고기(때로는 스테이크), 치카론(포크 배), 초리조, 파타콘(두툼한 팬케이크에 바나나), 아보카도, 아레파(옥수숫가루로 만든 납작빵), 프리졸(콩), 쌀 등을 포함한다.

몬둥고 - 점심

콜롬비아 전통 수프에는 거의 모든 것이 담겨있다. 밑단은 깍둑썰기된 곱창으로 만들어지는데, 여기에 완두콩, 당근, 양파, 감자, 토마토 등 여러 채소와 함께 마늘, 고기로, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기와 함께 첨가된다.

아지아코 런치

아마 반데자 파이사만큼 많은 레스토랑에서 발견될 것이다, 아지아코는 콜롬비아의 커피존에서 또 하나의 매우 푸짐하고 인기 있는 음식이다. 감자와 닭을 기본으로 한 수프, 보통 아보카도, 옥수수, 캐퍼, 그리고 물론 위에 약간의 시큼한 크림이 부슬부슬 뿌려져 있다.

산코초 - 점심

콜롬비아의 에제 카페테로(Coffee Zone)에서 발견되는 또 다른 전통 음식은 산코초의 진한 수프다. 또한 많은 콜롬비아 요리와 마찬가지로, 매우 충만하며, 산코초는 많은 구성품을 가지고 있으며 일반적으로 닭고기, 쇠고기, 돼지고기(때로는 모두 3가지)의 베이스로 만들어진다. 거기서부터 감자, 유카, 바나나, 옥수수, 양파, 당근, 고수, 쿠민 등 많은 재료가 첨가되고 때로는 양배추,/또는 피망도 첨가된다. 국물에 이런 모든 재료 외에 아보카도, 밥, 핫소스를 곁들여 내놓기도 한다.

레초나 - 점심/저녁

돼지고기는 콜롬비아 전역에서 매우 인기가 있으며, 특히 큰 모임에서 선호도가 높은 요리는 돼지를 빨아들이는 것이다. 이 요리는 뼈 없는 돼지고기를 통째로 볶아 쌀, 완두콩, 양파, 마늘, 쿠민, 다진 돼지고기를 넣고 10~12시간 정도 끓인다. 일반적으로 감자나 아레파와 함께 나온다(아래 참조).

콩 - 아침/점심/반찬

핀토나 팥을 베이스로 만든 든든한 요리. 콩은 일반적으로 돼지고기나 돼지고기 호크, 당근, 옥수수, 식물, 그리고 때때로 베이컨으로 요리된다. 일반적으로 이 요리는 밥과 아보카도와 함께 나온다. 종종 보충제로 사용되며 항상 반데자 페이사 식사에 포함된다.

타말레스 - 아침/점심/저녁

타말레스는 콜롬비아 전역에서 발견되며, 각 지역 내에서 동일한 음식의 다른 변형을 가지고 있다. 지역에 따라 발표 내용도 달라질 수 있지만 타말레는 항상 바나나 잎에 싸서 쪄서 먹는다. 콜롬비아 커피존 타말레에서 찾을 수 있는 기본적인 재료는 돼지고기와 닭고기, 쌀, 완두콩, 감자 그리고 미리 조리된 노란 옥수수 가루들이다.

렌즈콩 - 점심

렌테하스(렌틸 수프)는 많은 콜롬비아 부엌에서 표준 음식으로 아마도 가장 간단하게 준비할 수 있는 음식 중 하나일 것이다. 비록 이 요리는 변형이 있지만, 기본적인 방법은 다진 양파, 마늘을 넣기 전에 렌틸을 두어 시간 동안 담그는 것이고, 때로는 잘게 썰거나 갈아서 먹는 당근을 넣는 것이다. 그리고 아보카도, 밥, 토마토, 달콤한 바나나와 함께 나온다.

갈비탕 - 아침/점심

콜롬비아 전역에 최고의 숙취 치료제 중 하나로 알려져 있다. 칼도 데 코스티야(비프 수프)는 아침 식사로 자주 먹으며 밥, 아보카도, 핫소스와 함께 나온다. 칼도 데 코스티야의 주요 재료는 소갈비, 감자, 당근, 허브다.

파타콘 - 스낵/사이드

거의 모든 식사를 동반할 수 있는 간단한 반찬. 파타콘은 그냥 두꺼운 팬케이크에 눌려 튀긴 녹색 식물이다. 파티에서 과카몰리나 토마토 소스를 곁들인 간식이나 식당에서 시식자로 나오는 경우가 많다.

엠파나다 - 간식/거리 음식

거의 모든 거리 모퉁이와 많은 식당에서 구할 수 있는 엠파나다는 잘게 썬 고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기를 섞어서 만든 반죽이다. 그리고 나서 감자를 넣고 튀기기 전에 옥수수 가루 반죽에 싸진다. 그것은 보통 하나 이상의 뜨거운 소스와 함께 제공되며 종종 많은 가족 모임에서 제공된다.

아레파스 - 에피타이저/입구/거리 음식

콜롬비아 전역에서 구할 수 있는 아레파는 옥수수 가루로 만든 납작한 빵의 일종이다. 그것은 구워지고 버터나 치즈와 함께 뜨겁게 제공된다. 달걀, 점심, 저녁 식사로 아침식사를 곁들이며 자주 이용되는 것은 하루 중 어느 때라도 오글오글한 아레파와 함께 핫초콜릿을 주문하는 것도 인기다.

아레파스 데 초클로 - 아침/간식/거리 음식

이것은 기본적으로 콜롬비아 아레파스의 사치품이다. 버터를 바르고 구운 두꺼운 아레파부터 시작한다. 이 단계에서는 아레파 위와 안쪽에 버터를 더 많이 발라서 신선한 화이트 치즈 덩어리를 아레파 위나 안쪽에 넣는다. 아침이나 간식으로 핫초코나 틴티코(블랙커피)와 함께 나오는 경우가 많다.

부뉴엘로스 - 아침/간식/거리 음식

그것들은 옥수수 가루와 콜롬비아산 화이트 치즈를 섞은 튀긴 공이다. 일년 내내 인기가 있고(특히 크리스마스에는) 콜롬비아 커피 한 잔을 곁들여, 튀김 튀김을 통해 가장 신선하고 뜨겁게 제공된다.

Mazamorra - 디저트/음료/ 사이드/스낵

La Mazamorra는 음식 또는 음료다. 이 요리의 밑부분은 옥수수로, 물에 담가 아주 부드러워질 때까지 천천히 익힌다. 요리하는 동안, 판다는 종종 액체 속으로 부슬부슬 내린다. 일단 차가워지면, 옥수수를 포함한 매우 상쾌하고 크림같은 이 요리는 판넬라 조각과 함께 제공될 준비가 되어있다. 보카딜로(구아바 페이스트로 만든 젤리 같은 단맛)와 여분의 우유를 곁들여 내놓는 경우가 많다.

* Claro - drink Claro는 특히 마자모라에 포함된 옥수수를 먹고 싶지 않은 사람들을 위해 만들어진 매우 상쾌한 시원한 음료다. 마자모라에서 옥수수를 꺼내고, 그라운드 판넬라를 조금 더하면 클라로가 읽힌다.

주요 도시 중심지

관광업

관광여행은 콜롬비아의 최고 커피 재배지 중 일부와 최대 60미터까지 자라는 토종 야자수인 왁스 팜을 트레킹할 수 있다.

참고 항목

후안 발데스(국제 고급 커피 브랜드)
페레이라, 리사랄다 (콜롬비아 도시)
아르메니아, 퀴인디오 (콜롬비아 시티)
1999년 아르메니아 지진
마니잘레스, 칼다스 (콜롬비아 시티)
리사랄다 (콜롬비아 주)
퀴인디오 (콜롬비아 주)
칼다스 (콜롬비아 주)
톨리마 주 이바구에
안티오키아 (콜롬비아 주)
콜롬비아의 커피 생산
콜롬비아 포털
커피포털

갤러리 콜롬비아 국립 커피 파크

커피공정박물관
파노라마 곤돌라 리프트
포크롤러 하우스
대나무 숲
안티오키아 철도역
철도역
에어리얼 뷰
보기
조각상

참조

^ ^a ^b "Coffee Cultural Landscape". UNESCO World Heritage List. United Nations Educational, Scientific, and Cultural Organization. Retrieved 25 Apr 2011.
^ International Council on Monuments and Sites. Coffee Cultural Landscape (Colombia) No 1121: ICOMOS Evaluation. UNESCO World Heritage List (Report). Retrieved 25 Apr 2011.

외부 링크

[unesco-1] "Coffee Cultural Landscape". UNESCO World Heritage List. United Nations Educational, Scientific, and Cultural Organization. Retrieved 25 Apr 2011.

[icomos-2] International Council on Monuments and Sites. Coffee Cultural Landscape (Colombia) No 1121: ICOMOS Evaluation. UNESCO World Heritage List (Report). Retrieved 25 Apr 2011.

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