중국산 붉은 달걀
Chinese red eggs
중국 붉은 달걀( ( eggs, 紅雞蛋)은 중국 요리에 사용되는 밝은 분홍색의 조리된 닭고기 계란이다. 알은 먼저 물에 젖은 붉은색 서예지를 달걀 위에 닦기 전에 단단하게 삶아 분홍색을 만든다.
중국 문화에서는 갓난아기의 돌잔치에 붉은 달걀과 생강 파티를 여는 것이 일반적이다. 보통 이 파티에서는 아기의 이름이 친구나 가족에게 발표된다. 손님들의 뷔페나 식탁에서 밝은 색으로 조리된 닭알이 담긴 그릇을 찾거나,[1] 손님들은 기쁨과 새로운 삶을 상징하는 붉은 색의 달걀을 나눠줄 수도 있다. 때때로 빨간 달걀은 어른 친구나 가족들에게 생일 선물로 주기도 한다.
기원과 민속
서양의 부활절 달걀과 비슷하게, 중국 문화에서 계란은 탄생이나 새로운 시작을 상징하기 때문에, 중요한 생일(첫 달이나 첫 해와 같은) 동안 손님들에게 제공되는 계란은 가장 중요하다. 붉은색은 중국인에게 번영과 행운을 상징한다.
중국 밖 영향
모리셔스
마우리티우스에서는 중-마우리티인들이 갓난아기의 기쁨을 나누기 위해 붉은 알을 가족들에게 나누어 주는 전통을 이어갔는데, 이러한 전통은 현재 "밥테메 치누아"(중국어 세례로 번역)라고 불리는 것에서 일어난다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Parkinson, Rhonda Lauret (1 September 2003). The everything Chinese cookbook: from wonton soup to sweet and sour chicken -- 300 succulent recipes from the Far East. Everything Books. p. 206. ISBN 978-1-58062-954-6. Retrieved 27 March 2011.
- ^ Nallatamby, Pravina (2016). Les Sino-mauriciens, discrétion, action et solidarité…* (in French). France: CILF. p. 14.
