카멜 라이더

Camel rider
카멜 라이더
카멜 라이더
대체명사막의 기수
유형샌드위치
코스메인디시
원산지미국
지역 또는 주잭슨빌
주성분점심 고기, 이탈리안 드레싱, 피타 빵
변주곡새우 라이더, 베지 라이더, 스테이크 인 어 삭

낙타 라이더 또는 사막 라이더는 플로리다 잭슨빌에서 인기 있는 샌드위치의 한 종류입니다.[1][2] 샌드위치는 보통 점심 고기, 이탈리안 드레싱, 피타 빵으로 만들어집니다.[1][2] 종종 타불레와 체리 라임에이드와 함께 제공됩니다.[1][3][4]

낙타 라이더는 1890년대 잭슨빌 지역에 처음 정착한 아랍 이민자들의 산물입니다.[1][2] 그 이후로 잭슨빌에는 중동 인구가 많았습니다.[3][5] 1960년대 잭슨빌에서 인기를 끌었습니다.[2] 아랍 이민자들은 주로 아프리카계 미국인 지역에 식료품점을 두고 요리를 판매할 것입니다.[4] 정확한 기원은 불분명하지만, 종종 레바논 태생의 제빵사인 조 아시(Joe Assi)가 요리를 제공했던 골드 룸(Gold Room) 식당을 소유한 것으로 추적됩니다.[2] 1970년대에, 그것은 계속해서 인기를 얻었고 The Sheik, Desert Rider, 그리고 Pinegrove Market & Deli와 같은 식당에서 제공되었습니다.[2] 인기가 있었던 초기 몇 년 동안, 피타 빵은 현지에서 새로운 것으로 여겨졌습니다.[6] 일부 지역 주민들은 피타 빵을 아랍 빵 또는 시리아 빵으로 언급하며 몇몇 제빵사들의 기원에 대한 고개를 끄덕입니다.[1]

낙타 라이더라는 이름은 처음에는 비판적이었지만 그 이후 아랍 생산자들과 현지 소비자들에 의해 받아들여지고 있습니다.[4] 그럼에도 불구하고 새우 라이더, 야채 라이더, 스테이크 인 어 삭스와 같은 일부는 이 용어를 피하거나 변형을 만들었습니다.[1][2][7] 쉐이크에서 제공되는 인기 있는 아침 식사 메뉴 중 하나는 계란과 소시지로 속을 채운 피타와 그릿을 곁들인 것입니다.[4] 조지아주 콜럼버스나 앨라배마주 버밍엄 같은 다른 지역에서도 발견할 수 있지만 잭슨빌에서 가장 쉽게 구할 수 있습니다.[1][2] 잭슨빌에 있는 50개 이상의 레스토랑이 이 요리를 제공합니다.[1][2]

참고문헌

  1. ^ a b c d e f g h "In Jacksonville, Camel Rider Sandwiches are Ubiquitous". The New York Times. 2012-07-31. Retrieved 2023-04-28.
  2. ^ a b c d e f g h i Delaney, B. (2021). Secret Jacksonville: A Guide to the Weird, Wonderful, and Obscure. Reedy Press. p. 113. ISBN 978-1-68106-334-8. Retrieved 2023-04-28.
  3. ^ a b Davis, E.A. (2015). Jacksonville. Images of Modern America (in French). Arcadia Publishing Incorporated. p. 64. ISBN 978-1-4396-5357-9. Retrieved 2023-04-29.
  4. ^ a b c d Edge, J.T. (2018). The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South. Penguin Publishing Group. p. 298. ISBN 978-0-14-311101-6. Retrieved 2023-04-29.
  5. ^ "Pita Bread in Jacksonville, Baked Fresh Daily". Edible Northeast Florida. 2020-10-02. Retrieved 2023-04-29.
  6. ^ Prior, Richard (2003-11-21). "Desert Rider: end of an era". Jax Daily Record. Retrieved 2023-04-29.
  7. ^ Jaxson, The (2023-03-06). "Jacksonville's signature foods". The Jaxson. Retrieved 2023-04-28.