쇠고기와 브로콜리

Beef and broccoli
쇠고기와 브로콜리
유형볶음
코스메인 코스
지역 또는 주미합중국
관련 요리미국식 중국 요리
주재료쇠고기, 브로콜리

브로콜리 소고기라고도 불리는 소고기와 브로콜리는 미국의 중국 음식입니다.

오리진스

쇠고기와 브로콜리는 19세기 [1]미국에서 중국 이민자들의 디아스포라에서 개발되었을 가능성이 높습니다.그것은 1920년대 [2]동안 미국 중국 음식점의 확립된 특징이 되었습니다.1950년대에 이르러 그것은 어디에서나 볼 수 있게 되었고 현재 가장 인기 있는 미국의 중국 [3]요리 중 하나가 되었습니다.그것은 마늘을 사용한 중국 요리를 기반으로 하지만, 이것은 이탈리아 [6]이민자들에 의해 미국에서 대중화되었던 [4][5]브로콜리로 대체되었습니다.

쇠고기와 브로콜리 요리

준비

이 요리는 얇게 썬 스테이크와 브로콜리 플로렛을 굴이나 간장과 마늘과 생강과 같은 향료와 함께 볶아서 준비됩니다.설탕이나 꿀은 [7]소스를 달게 하기 위해 사용될 수 있습니다.옥수수 전분은 일반적으로 쇠고기를 연하게 하고 [8][9]소스를 걸쭉하게 하는 데 사용됩니다.

레퍼런스

  1. ^ "How to Make Beef and Gai Lan Cook's Illustrated". www.americastestkitchen.com. Retrieved 2023-05-22.
  2. ^ Mathews, Monte (2017-04-09). "Beef with Broccoli and Fried Rice – C H E W I N G T H E F A T". Retrieved 2023-05-22.
  3. ^ Sifton, Sam (2018-04-04). "The Best Beef and Broccoli, No Delivery Required". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2023-05-22.
  4. ^ "History and Culture: Chinese Food New University UC Irvine". 2008-06-02. Retrieved 2023-05-22.
  5. ^ Myers, Dan. "10 'Chinese' food items you won't actually find in China". Insider. Retrieved 2023-05-22.
  6. ^ "Has the time come to finally give up ever so tasty beef with broccoli?". The Georgia Straight. 2021-01-02. Retrieved 2023-05-22.
  7. ^ "No wok? Skillet-version of Beef and Broccoli recipe will work". Abilene Reporter-News. Retrieved 2023-05-22.
  8. ^ "This Is Our Favorite Homemade Version Of Beef & Broccoli". Delish. 2023-02-27. Retrieved 2023-05-22.
  9. ^ "Beef & Broccoli Traditional Stir-fry From United States of America TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Retrieved 2023-05-22.