앤 김

Ann Kim
앤 김
교육컬럼비아 대학교
요리 경력
현재 레스토랑
  • Young Joni, Pizzeria Lola, Hello Pizza, Sooki & Mimi
수상

앤 킴은 미네소타 주 미니애폴리스의 제임스 비어드 상을 수상한 요리사 겸 레스토랑 주인이다.

초년기

김씨는 4살 때인 1977년 한국에서 미국으로 이민을 와서 언니, 부모님, 할머니와 함께 미네소타주 애플밸리에 정착했다. 그녀는 애플 밸리 고등학교의 연극 프로그램에 출연했고 1995년 졸업하면서 뉴욕 컬럼비아 대학에서 연기 경력을 쌓았다.[1] 그녀는 미니애폴리스로 돌아와 8년 동안 여배우로 일하다가 레스토랑 사업에 뛰어들기로 결심했다.[2][3]

요리 경력

뉴욕에서 즐겨 먹었던 피자를 떠올리며 김연아는 샌프란시스코에 있는 토니 제미냐니 국제 피자학교에서 훈련을 받으며 피자 제조 공부를 시작했다.[3][4] 2011년 김연아와 그녀의 파트너 (그리고 미래의 남편) 콘래드 레이퍼는 미니애폴리스에 피자에리아 롤라를 열었다.[4] 푸드 앤 와인 레스토랑을 검토할 때 앤드류 짐머른은 "그래, 사실이야, 미네소타는 미국에서 가장 맛있는 피자를 가지고 있어."라고 말했다.[5] 가이 피에리는 2012년 푸드 네트워크 쇼 디너스, 드라이브인, 다이브를 위해 피자에리아 롤라를 방문했다.[6] 2012년, 김씨와 레이퍼는 미네소타주 에디나에 헬로피자라고 불리는 작은 피자집인 두 번째 레스토랑을 열었고, 카운터에서 파이와 슬라이스를 팔았다.[7]

2016년 김씨와 레이퍼는 미니애폴리스 북동부에 영조니라는 이름의 세 번째 식당을 열었고, 피자에서 난로 요리와 한국의 영향을 보여주는 더 넓은 메뉴로 확장했다.[2][3] 이 레스토랑은 Eater와 GQ 잡지에 의해 미국 최고의 새로운 레스토랑 중 하나로 선정되었다.[8][9] 스타 트리뷴은 2017 올해의 레스토랑으로 선정했다.[10]

2019년, 김은 베스트 셰프: 중서부에서 제임스 비어드 상을 받았다.[11]

김 씨는 2021년 미니애폴리스 업타운 인근 지역에 네 번째 식당인 수키앤미미(Suki & Mimi)를 열었다. 부드러운 토르티야를 중심으로 한식, 중서부, 중남미 식재료로 된 요리법을 취하며 국제적인 요리에 뿌리를 두고 있다.[12]

참조

  1. ^ "Newsmakers". Columbia College Today. Summer 2019. Retrieved May 19, 2021.
  2. ^ a b Mihelich, Amy (May 4, 2018). "James Beard Award finalist remembers Apple Valley mentors". Sun - This Week. hometownsource.com.
  3. ^ a b c Jacobson, Dana (April 6, 2019). "How Ann Kim went from aspiring actress to one of the Twin Cities' top chefs". The Dish. CBS News.
  4. ^ a b Hutton, Rachel (January 12, 2011). "Pizzeria Lola serves up a slice of class in south Minneapolis". City Pages.
  5. ^ Zimmern, Andrew (March 31, 2015). "Andrew Zimmern's Favorite Pizza". Food & Wine.
  6. ^ Platt, Adam (May 29, 2015). "The Diners, Drive-Ins And Dives Effect". Twin Cities Business.
  7. ^ Nelson, Rick (September 6, 2012). "Say 'hello' to Hello Pizza in Edina". Star Tribune.
  8. ^ Summers, Joy (July 26, 2017). "Ann Kim's Young Joni Named A Best New Restaurant in America". Eater - Twin Cities.
  9. ^ Martin, Brett (April 20, 2017). "Best New Restaurants - 2017". GQ Magazine.
  10. ^ Nelson, Rick (December 17, 2017). "Restaurant of the Year: Young Joni is a true original in northeast Minneapolis". Star Tribune.
  11. ^ Nelson, Rick (May 7, 2019). "Minnesota's Ann Kim brings home the James Beard chef award". Star Tribune.
  12. ^ "Home Sooki & Mimi". Sooki & Mimi Globally-Inspired Restaurant in Minneapolis, MN. Retrieved 2021-02-04.

외부 링크