앤디 리커

Andy Ricker
코미디언은 앤디 리히터를 만나보십시오.
앤디 리커
Andy Ricker chef.jpg
2011년 리커
태어난1963년 (58~59)
미국 노스캐롤라이나 주
요리 경력
조리 스타일타이 요리
현재 레스토랑

앤디 리커(Andy Ricker, 1963년 출생)는 타이 북부 요리에 대한 기술과 전문성으로 유명한 미국의 요리사, 레스토랑 주인, 요리 작가다.[1]

경력

10대 때 버몬트에서 식기세척기로 일하기 시작한 그는 배낭여행과 일, 뉴질랜드, 호주, 태국 등지의 레스토랑과 영국 옥스포드 인근 미슐랭 스타 레스토랑 르 마누라르 콰트 사익스에서 요리 지식을 쌓았다.그의 첫 번째 태국 방문은 1987년이었다.1992년부터 그는 태국 음식 문화를 연구하기 위해 매년 몇 달씩 태국에 머물면서 태국 여행을 계속했다.[2][3]

레스토랑 및 바

  • 《포틀랜드》(2005년 11월)
  • Ping(2009–2012; 2020–현재)
  • 포틀랜드 위스키 소다 라운지(2009년 12월)
  • 《폭풍노이》(2011년 3월)
  • 《포크포크 날개》(새 이름:《폭풍빠타이》(2012년 1월)
  • 《포크포크니》, 뉴욕(2012년 4월)
  • 포틀랜드 센야이(2013년 5월)
  • 뉴욕 위스키 소다 라운지 나이(2013년 8월)
  • Pok Phat Tai, LA (2014년 11월)
  • 《포크포크 LA》(2015년 10월)
  • 《포크포크 NW》(2017년 봄)

수상

  • 2007년 포틀랜드의[3] 《포크 폭》을 위한 오리건주의 "올해의 레스토랑"
  • 2009: GQ 매거진 "미국에서 가장 좋은 10대 레스토랑"[4]
  • 2011년: 제임스 비어드 재단상: 2011년 포틀랜드의 그의 레스토랑 포콕으로 노스웨스트의 베스트 셰프
  • 2014: 제임스 비어드 재단의 연례 도서, 방송, 저널 어워드, "시암의 별: 요리, 요리법 또는 지도" 부문세이버 매거진의[5] 타이 커리"
  • 2014년: IACP상 '시암의 별:세이버 매거진의[6] 타이 커리"
  • 2014년: 《폭풍니》는 2015년 뉴욕 미슐랭[7] 가이드에서 별을 받는다.

책들

  • 《포크포크》: 태국의 거리, 집, 길가 식당에서 온 음식과 이야기 (공동저자인 J.J. 구디, 사진작가 오스틴 부시, 셰프 데이비드 톰슨, 2013년)[8]

텔레비전

참고 항목

참조

  1. ^ Leong, Richard (Nov 12, 2013). "World Chefs: Andy Ricker shares Thai obsession in first cookbook". Retrieved Nov 12, 2013.
  2. ^ "Chef Andy Ricker of Pok Pok - Biography". Starchefs.com. Retrieved 5 October 2014.
  3. ^ a b c Brooks, Karen (July 7, 2014). "Chef Andy Ricker Has Always Been Destined for Greatness". VICE Food LLC. Retrieved September 16, 2014.
  4. ^ "5 Questions: Andy Ricker". Andrewzimmern.com. Feb 6, 2013. Retrieved Sep 16, 2014.
  5. ^ Siemers, Erik (May 5, 2014). "Pok Pok's Andy Ricker wins second James Beard Award — but not for his food". Portland Business Journal. Bizjournals.com. Retrieved Sep 16, 2014.
  6. ^ "2014 IACP Awards Winners Include Mast Brothers, Andy Ricker, Suzanne Goin". Grub Street. Retrieved 6 October 2014.
  7. ^ "New York's Michelin-Starred Restaurants Announced For 2015". Forbes. Retrieved 6 October 2014.
  8. ^ "Pok Pok: Food and Stories from the Streets, Homes, and Roadside Restaurants of Thailand". Ten Speed Press. Jan 1, 2013. Retrieved Sep 16, 2014.
  9. ^ "Anthony Bourdain Parts Unknown Thailand - CNN.com". CNN. Retrieved 6 October 2014.

외부 링크