아미자쿠시(網網子)는 일본 부엌에서 쓰는 스키머다.[1]스키머는 미세한 철망으로 만들어지며 액체의 원하지 않는 음식이나 거품을 제거하는데 사용된다.예를 들어, 깊은 튀김에서 아미 자쿠시는 튀김을 할 때 작은 방울의 반죽을 제거하는 데 사용된다.또 다른 예로는 미소 수프에서 거품을 제거하여 더 기분 좋은 미감을 얻을 수 있다.
