토니 채셔
Tony Chachere토니 채셔 | |
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| 태어난 | 앤서니 채셔 1905년 6월 14일 |
| 죽은 | 1995년 3월 19일 (89세) 루이지애나 주 오펠루사스 |
| 직업 | 사업가, 요리사 |
토니 채셔(/Tony Chacher,/1905년 6월 14일 ~ 1995년 3월 19일)[1][2]는 미국의 사업가 겸 요리사로서 그의 대명사인 토니 채셔의 크리올 식품 조미료 및 재료 브랜드와 원래 제품인 토니 채셔의 오리지널 크리올 양념의 창시자로 가장 잘 알려져 있다. 그는 루이지애나 셰프 명예의 전당에 첫 입성자로 서거 일주일 전인 1995년 이 상을 받았다.[3]
경력
채셔는 1905년 6월 루이지애나주 오펠루사스에서 태어났다. 대공황 동안 그는 여행하는 마약 판매원으로 일했다. 30세 때 그는 100달러를 들여 자신의 마약 도매 사업인 루이지애나 약국(LADCO)[4]을 시작했다. 때때로 그는 차고에서 일하면서 마모우 콜시럽과 본 소어 버그 방충제를 포함한 자신만의 용광로를 만들었다. 라드코는 결국 백만 달러짜리 사업이 되었고, 채셔는 50세에 처음으로 은퇴했다.[3]
2년 후, Chacher는 Equitable Life Insurance Society에서 일하기 시작했다. 그는 그곳에서 13년 동안 머물면서 매년 백만장자 클럽을 만들고 회사의 명예의 전당에서 영예를 안았다. Chacher는 65세의 나이로 두 번째로 은퇴했다.
요리 및 쓰기
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1972년 친구들과 가족을 위해 요리하는 삶을 그린 채셔는 그의 첫 요리책인 Cajun Country Cookbook을 출판했는데, 이 책에는 그의 독창적인 크리올 양념이 된 요리법이 포함되어 있었다. 이 책에 대한 대중의 긍정적인 반응은 그가 토니 채셔의 크리올 푸드를 시작하게 만들었다.
76세에 채셔는 정식으로 식품업에서 은퇴했지만, 조리법과 새로운 식품들을 계속 개발했다. 그는 생생한 이야기꾼이었고, 열정적인 요리사였으며, 항상 생기가 넘쳤다고 한다. Chacher는 종종 그의 책에 자유방임주의 레스본 템스 룰러로 사인을 했다. 1995년 그는 90번째 생일을 앞두고 세상을 떠났다.
토니 채셔의 크리올 식품은 현재 채셔의 남은 후손들이 소유하고 있으며 손자인 돈 채셔가 운영하고 있다. 다양한 요리책, 양념 믹스, 디너 믹스, 양념장, 양념장, 타자, 냉동 용품 등을 지속적으로 제공하고 있다.
참조
- ^ "Anthony "Tony" Chachere (1905-1995)". Find A Grave. Retrieved 2018-04-09.
- ^ "Tony Chachere Dies". Daily World. Vol. 55, no. 73. March 20, 1995. p. 1.
- ^ a b Butler, Anne (2008). Acadian Plantation Country Cookbook. Publican Publishing Co.
- ^ Bienvenu, Marcelle; Brasseaux, Carl A.; Brasseaux, Ryan A (2005). Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine. Hippocrene Books.
