세투발 DOC

모스카텔 데 세투발(Moscatel de Setubal)은 페닌술라 데 세투발(Peninsula de Setubal)의 세투발 시티를 중심으로 생산되는 포르투갈의 무스카텔이다. 이 지역은 주로 모스카텔 드 세투발로 알려진 강화 무스카트 와인으로 알려져 있다. 이 스타일은 1834년 포르투갈에서 가장 오래된 테이블 와인 회사인 호세 마리아 다 폰세카의 창시자인 호세 마리아 다 폰세카가 창안한 것으로 여겨졌다.J.M.퐁세카 회사는 오늘날에도 모스카텔 데 세투발 생산에 대한 준독점 지배권을 가지고 있다.^[1]

와인 스타일

포트와 비슷하게 모스카텔 데 세투발은 병에 담기 전까지 오래된 나무다. 그것들은 단일 빈티지 포도로 만들 수도 있고 여러 빈티지들을 혼합한 "비빈티지" 스타일로 만들 수도 있다. 이 와인들은 살구 음표를 발음한 약 5~6세까지 가장 신선하고 더 많은 과일 스타일인 경향이 있다. 그들이 나이가 들면서, 와인은 더 많은 건포도, 카라멜, 그리고 견과류 향과 맛으로 더 어두워진다.^[1]

포도

Moscatel de Setubal에 대한 DOC 규정은 와인이 주로 알렉산드리아의 Muscat 또는 Moscatel Roxo로 구성되어야 한다고 명시하고 있다. 이 혼합물에는 아린토, 보아스, 디아갈베스, 페르나오 피레스, 말바시아, 올호 데 레브레, 라보 드 오벨하, 루피로, 탈리아, 타마레즈, 바이탈 등이 최대 30%까지 포함될 수 있다.^[1]

참고 항목

• 포르투갈의 와인 지역

참조