프티 바스크어
P'tit Basque| 프티 바스크어 | |
|---|---|
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| 원산지 | 프랑스. |
| 우유원 | 양 |
| 저온 살균된 | 네. |
| 식감 | 중형의 |
| 지방 함량 | 45% |
| 체중 | 1.25파운드 (0.57kg) |
| 에이징 타임 | 칠십 일 |
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쁘띠 바스크는 1997년 [1]프랑스 유제품 대기업 락탈리스가 만든 치즈다.쁘띠 바스크는 저온 살균된 양의 젖으로 만들어지며 70일 숙성됩니다.응고 압착 공정에서 만들어진 바스켓 짜임 무늬의 얇은 연갈색 껍질로 덮은 후 플라스틱 랩으로 덮어 성형 방지.무게 약 1.25파운드(0.57kg)의 비교적 작은 바퀴로 제공됩니다.지방 함량은 45%[2]입니다.
쁘띠 바스크는 양의 밀크 치즈로서 톡 쏘는 듯한 냄새와 부드러운 풍미를 가진 미디엄 하드 치즈입니다.
레퍼런스
- ^ "Feeling sheepish? Try a P'tit Basque". 29 June 2006.
- ^ Jones, G. Stephen. "Petit Basque – Sheep's Milk Cheese". The Reluctant Gourmet. Retrieved 13 August 2015.
