와이너리를 가르치는 나이아가라 대학
Niagara College Teaching Winery |
 학생들이 만든 2008년산 빈티지 와인 병 | |
| 유형 | 대학 |
|---|---|
| 확립된 | 2002 |
| 대통령 | 댄 패터슨 박사 |
| 학부생 | 사용 가능 |
| 대학원생 | 인증서, 졸업장 |
| 위치 | , |
| 소속 | ACCC, VQA |
| 웹사이트 | https://ncteachingwinery.ca/ |
캐나다 최초의 상업적 교수용 와이너리(NCT)인 나이아가라 칼리지 티칭 와이너리(Niagara College Teaching Winery, NCT)는 온타리오 주 나이아가라 지역 내 나이아가라 칼리지의 나이아가라 온 라케 캠퍼스에 위치하고 있다.나이아가라 와인 국가의 중심부에 위치한 NCT는 캐나다 와인 산업을 위한 응용 와인 교육의 중심이다.2002년 11월에 정식으로 문을 연 이 와이너리는 2001년에 생산을 시작했다.와이너리와 바이터큐어 학생들은 3개의 현장 강의와 연구용 포도밭으로 포도 재배부터 와인 판매까지 와이너리의 일상적인 책임과 내공을 가르친다.학생들은 특정한 종류의 와인을 만드는 데 전념하는 팀을 이룬다.와인 비즈니스 관리 프로그램은 학생들에게 성장하는 와인 산업의 비즈니스, 소매, 마케팅 및 수출 측면에 대한 전문 지식을 제공한다.그 시설은 엄격하게 비영리적인 비용 회수 기준으로 운영되며 판매 수익은 모두 와이너리 프로그램에 재투자된다.
이 캠퍼스는 습지의 생태 띠에 싸여 있으며, 세계 생물권 보호구역인 나이아가라 에스카르펜트(Niagara Escarpment)의 기지에 있는 포도밭으로, 이 프로그램의 살아있는 실험실이 되고 있다.1812년 전쟁 당시, 검은 늪은 오늘날 캠퍼스가 서 있는 곳에서 발견될 수 있었다.[1]38에이커(150,000m2)의 생산 포도밭과 잭 포러(Jack Forrer)의 교육 및 시연 포도밭을 갖춘 이 와이너리는 학생들에게 직장에 대비할 수 있는 실습 교육을 제공한다.
프로그램
- Winery and Viteculture Technicians 수료증 프로그램
- 와인 비즈니스 관리(졸업 후)
- 와인 산업 인증서
- Winemaking I 인증서
- Winemaking II 인증서
- 바이터큐어/소야드 관리 인증서
- 와인 마케팅 및 관리 인증서
- 마스터 태스터 인증서
와인 산업 세미나 및 워크샵 나이아가라 칼리지 티칭 위너리는 다양한 와인 산업 세미나 및 워크샵을 개최한다.이러한 워크숍은 지식을 넓히고 관련 분야에 대한 교육을 실시하는 데 도움이 된다.
와인 감각 연구소
2007년 4월에 완공된 와인 감각 연구소는 와인 및 유리, 소믈리에, 요리 및 접대, 관광 프로그램에 등록한 학생들의 교육을 강화한다.
40여 개의 와인 맛집, 오목한 경량 테이블, 싱크대 등을 갖춘 이 극장식 연구실은 와인을 평가하고 감상할 수 있는 적절한 물리적, 기술적 자원을 제공하도록 설계됐다.연구실에는 또한 온타리오의 와이너리에서 종종 발견되는 더 작고 전통적인 와인 맛보기 방이 있다.
2007년, 감각 연구소는 온타리오 와인 제조자들을 위한 양질의 와인 생산에 초점을 맞춘 빈트너의 품질 제휴 세미나의 장소였다.
와인 컨트리에서는 최초로 나이아가라 칼리지 와인 감각 연구소가 와인에 대한 관심을 집중시키기 위해 설계됐다.캐나디안 와인의 모든 측면을 진정으로 감사할 수 있게 해준다.
이벤트
나이아가라 대학교 와이너리 티칭 와이너리와 그 학생들은 나라와 세계의 행사에 참여한다.연간 이벤트는 다음을 포함한다.
- 1월/2월: 나이아가라 아이스바인 축제
- 2월/3월: 쿠베
- 3월: 당신의 뒷마당 원예 오픈하우스에서
- 5월: 와인 & 허브 페스티벌
- 6월: 새로운 빈티지 페스티벌
- 9월:나이아가라 포도주 축제
- 10월:나이아가라 음식 축제
- 11월:Taste The Season
아이스윈
NCT 학생들은 아이스바인 수확을 직접 경험한다.포도밭이 바로 캠퍼스에 있는 학생들은 최적의 온도에 도달했을 때 포도를 따라고 불린다.학생들은 덩굴에서부터 크러쉬를 거쳐 병까지 아이스바인 과정의 각 단계를 거친다.많은 학생들이 외국과 캐나다의 먼 지역 출신이며, 캐나다에서 가장 유명한 제품 중 하나를 만드는 것에 자부심을 갖고 있다.매년 NCT 와이너리는 다양한 종류의 아이스바인을 생산하여 학생들에게 다양한 스타일에 대한 다양한 지식을 제공한다.NCT 아이스와인은 1월 한 달 동안 아이스와인 갈라, 아이스와인 페스티벌, NCT 위너리 자체 와인 스토어에서 구입할 수 있다.[2]
수상
NCT Winery는 창사 이래 VQA 와인으로 60개 이상의 국내외 상을 받았다.[citation needed]
참조
- ^ Mills, Chris (Autumn 2013). "Laura Secord Beats Paul Revere Hands Down" (PDF). Niagara Escarpment Views. Retrieved September 11, 2021.
- ^ 나이아가라 온 더 라크의 와이너리:icewinetrail.com http://www.icewinetrail.com/
