더 적은 양의 요리책
More-with-Less Cookbook 초판 | |
| 작가 | 도리스 잔젠 롱가크레 |
|---|---|
| 언어 | 영어 |
| 장르. | 쿡북 |
| 출판사 | 헤럴드 프레스 |
발행일자 | 1976 |
| ISBN | 0-8361-9103-X(스파이럴 에디션), 0-8361-9263-X(페이퍼백 에디션) |
'더 없는 요리책'은 1976년 메노나이트 중앙위원회가 의뢰한 요리책으로 '기독교인들이 제한된 식자원을 가진 세상에서 배려하는 방식으로 대응할 수 있도록 도와준다'[1] '남들이 충분히 먹을 수 있도록 북미인들이 적게 섭취하도록 도전해 달라'는 목표를 갖고 있다.[2] 이 책의 초판은 47개의 인쇄물을 받았으며, 밴텀 프레스, 영국 영어, 독일어 판을 포함하여 전세계적으로 84만 7천 부 이상이 팔렸다.[3]
이 책은 더 많은 통곡물, 콩류, 과일, 야채, 견과류, 씨앗의 소비, 육류와 유제품의 절제, 가공식품과 편의식품의 회피 등을 옹호하고 있다. 메노나이트를 비롯한 전 세계 기독교 가정으로부터 수집된 이 요리법은 저렴하고 영양가도 높으며 사회적으로나 생태학적으로 책임감이 있는 것을 목적으로 한다.
2016년[4] 40주년 신간 출간
참고 항목
참조
- ^ 롱아커, 도리스 얀젠: 모어 위드 더 리즈 리즈 쿡북 (25주년 기념판), 7페이지. 헤럴드 프레스, 2000년
- ^ "More-with-Less -Earmarks of a bestseller". Retrieved November 11, 2009.
- ^ 롱아커, 도리스 얀젠: 모어 위드 더 리즈 쿡북 (25주년 기념판) 헤럴드 프레스, 2000년
- ^ 메노미디어, 2015년 3월 11일, "More-with-Less: 세상을 바꾸는 것, 한 번에 하나의 레시피"의 MennoMennoMedia, 2015년 3월 11일. 2015년 6월 29일 회수
외부 링크
- 마틴, 팻 호스테터 "롱가크레, 도리스 잔젠(1940~1979)." 글로벌 아나밥티스트 메노나이트 백과사전 온라인. 1987. 2009년 11월 11일 회수
