마에모
Maaemo| 마에모 | |
|---|---|
 마에모의 외부 | |
  오슬로 센트럴에 있는 마에모의 위치 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 확립된 | 2010년 12월 |
| 소유자 | 에스벤 홀뫼방 비욘 터프 퍼셋 |
| 주방장 | 에스벤 홀뫼방 |
| 식품형식 | 유기농 및 야생 식품 및 생산물 |
| 순위 | 미슐랭 등급: |
| 거리 주소 | 드론닝 에우페미아스 게이트 23, 0194 |
| 도시 | 오슬로 |
| 나라 | 노르웨이 |
| 좌표 | 59°54′38″N 10°45′37″E / 59.910508°N 10.76032°E좌표: 59°54′38″N 10°45′37″E / 59.910508°N 10.76032°E/ |
| 좌석능력 | 한정된 |
| 예약 | 요청됨 |
| 웹사이트 | maaemo |
마에모는 노르웨이 오슬로의 드론닝 에우페미아스 게이트에 위치한 노르웨이 식당이다. 2012년 3월 미슐랭 가이드에서 별 2개를 수상했는데, 북유럽 식당이 처음 이 가이드에 언급된 별 2개를 수상한 것은 이번이 처음이다.[1] 이 식당은 덴마크의 수석 셰프인 에스벤 홀뫼방이 운영하고 있다.[2]
2016년 2월 덴마크 레스토랑 제라늄과 동시에 세 개의 별을 받은 최초의 북유럽 레스토랑인 제라늄이 세 개의 별을 받았다.[citation needed] 마에모는 지역 음식에 초점을 맞추고 유기농, 생물역학, 또는 야생 농산물만을 사용한다.[citation needed] 마에모라는 이름은 "어머니 지구"[citation needed]라는 뜻의 핀란드어에서 유래되었다.
2016년 6월 마에모는 세계 50대 베스트 레스토랑 시상식에서 세계 61위로 뽑혔다. [3] 2018년에는 35위에 올랐다.[4] 2019년 12월 이 식당은 다른 곳으로 이사하기 위해 문을 닫았다. 이로 인해 2020년 2월 미슐랭 3성 모두 소실됐다. 2021년 9월 마에모는 이 세 별을 되찾았다.[citation needed]
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