핫 더그스

Hot Doug's
핫 더그스
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Hot Doug's Chicago - exterior.jpg
핫 더그의 외관
레스토랑 정보
슬로건소시지 슈퍼스토어와 밀폐된 고기 엠포륨
확립된2001 (2001)
닫힌2014년 10월 3일(2014-10-03)
이전 소유자더그 손
주방장더그 손
식품형식핫도그
복장규정캐주얼
거리 주소3324 N Califor
도시시카고
카운티요리사
주IL
좌표41°56′34″N 87°41′53″w/41.94267°N 87.698136°W/ 41.94267; -87.698136
좌석능력45
예약아니요.
웹사이트hotdougs.com
핫 더그의 음식:악어, 뱀, 푸아그라, 양고기 소시지, 오리 기름 튀김

핫 더그스는 일리노이주 시카고에 본사를 둔 다양한 핫도그와 소시지를 전문으로 하는 식당이었다.[1]자칭 '소시지 슈퍼스토어 및 밀폐육 엠포리움'은 2014년 10월 3일 문을 닫기 전 시내 아본데일 인근 노스캘리포니아 애비뉴 3324번지에서 두 번째 위치에 있었다.로스코 가의 첫 번째 장소는 2004년 화재 이후 폐쇄되었다.핫 더그스는 독특한 메뉴로 국내 및 전국 매체에 자주 소개되었으며, 공급자인 더그 손 주방장은 저렴한 미식가 음식을 만들기 위한 노력으로 주목받았다.[2]그 식당은 현지인들과 관광객들 모두에게 매우 인기 있는 식당이었고, 점심시간과 주말 내내 고객들이 단지 문에 들어가기 위해 4시간을 넘는 줄을 서서 기다리는 것을 예상할 수 있었다.

상설 메뉴 항목에 붙어 있는 이름은 자주 바뀌었지만, 대개는 할리우드 성 상징물, 전설적인 코미디언, 유명한 시카고 컵스 야구 선수 등 일관된 주제를 유지한다.핫 더그스는 또한 금요일과 토요일에만 제공되는 오리 지방 튀김으로 유명했는데, 이 튀김은 감자를 렌더링된 오리 지방으로 튀겨진다.

핫 더그스는 2016년 다큐멘터리 '핫 더그:더 무비."이 영화는 특정 평론가들로부터 좋은 평가를 받지 못했지만 핫 더그스의 팬들로부터 많은 사랑을 받고 있다.

어콜라데스

핫 더그스는 시카고 트리뷴으로부터 2006년 좋은 먹거리 상을 수상했는데, 시카고 트리뷴은 핫도그 애호가들 사이에서 이 식당의 "문화적 지위"를 주목했다.Hot Doug's는 CBS, NBC, ABC, Travel Channel에서 비평가 픽으로 출연했으며, Anthony Bourdain의 시카고 에피소드에 출연했다. 예약 안 함.그는 또한 뉴욕 타임즈, USA 투데이, 본 애피핏, 시카고 트리뷴, 선 타임즈, 타임 아웃 시카고 그리고 많은 다른 출판물에도 실렸다.핫 더그스는 Zagat Survey에서 높은 평가를 받고 있으며 푸드 탑과 베스트 바이스를 포함한 많은 상위 목록에 포함되어 있다.본 애피티트는 이 식당을 지구상에서 가장 좋은 50개 식당 중 하나로 선정했다.[3]시티서치 시카고의 편집자들은 핫 더그의 2006년 시카고 핫도그 편집상을 선정했다.[4]이 레스토랑은 또한 타임 아웃 시카고가 실시한 독자 여론조사에서 2007년 최고의 핫도그 상을 받았다.[5]

푸아그라 논란

2006년, 핫 더그는 시카고의 푸아그라 금지령에 따라 푸아그라 기반의 다양한 소시지와 조미료를 계속 제공함으로써 언론의 주목을 받았다.이 금지는 알더만 조 무어가 제안했던 것으로, 찰리 트로터 시카고 주방장이 그가 동물 굴착지에서 푸아그라를 제공하는 것을 중단했다고 발표한 것에서 영감을 받았다.[6]손씨는 푸아그라로 만든 '연예인' 개를 개발해 무어의 이름을 따 이름을 붙이고 금지 기간 중 '조 무어'를 팔아 법을 과시했다.핫더그스의 주인인 손씨는 결국 250달러의 벌금을 물게 되었고 30파운드의 푸아그라들이 식당에서 압수되었다.손 대표가 매출을 늘리기 위한 논쟁에 들어가지 않았을 수도 있지만, 이 식당은 무료 홍보의 역할을 했기 때문에 논란의 수혜를 입었다.서울시 대변인은 조례 시행이 "우리의 가장 낮은 우선순위 중 하나"라고 밝혔으나, 손 시장은 시내에서 처음으로 벌금형을 받았다.이 금지는 2008년 5월에 폐지되었고 푸아그라 품목들은 이 식당의 회전식 메뉴 라인업에 다시 포함되었다.핫 더그의 특별한 오리 지방 튀김은 이 금지의 영향을 받지 않았다.[7]

마감

2014년 5월 6일, 더그 손은 10월 3일 금요일 Hot Doug's를 영구 마감한다고 발표했다.[8]손씨는 "다른 일을 할 때가 됐다"고 영업을 끝내고 외식업에서 손을 떼기로 했다.마지막 날, 줄이 너무 길어서 식당 문을 열기 4시간 전인 오전 6시 30분에 추가 손님이 발길을 돌렸다.[9]자선 경매가 그 식당의 기념품 중 일부를 팔려고 계획되었다.[10]

참조

  1. ^ "Hot Doug's... or... Why All Meat Should Be Encased". Skillet Doux. 2006-04-22. Retrieved 2007-05-08.
  2. ^ Nagrant, Michael (2007-01-16). "Mass Appeal: Resolution for a food revolution". Newcity Chicago. Retrieved 2007-05-08.
  3. ^ Vettel, Phil (2006-11-01). "The 2006 Good Eating awards". Chicago Tribune. Retrieved 2007-05-08.
  4. ^ "Best Chicago Hot Dog 2006". Citysearch Chicago. 2006. Retrieved 2007-05-08.
  5. ^ "Readers' Choice: Best Hot Dog". Time Out Chicago. 2007-03-29. Retrieved 2007-05-08.[영구적 데드링크]
  6. ^ 푸아그라 전쟁, 마크 카로, 2009년 사이먼 & 슈스터
  7. ^ Meisner, Jason; Emma Graves Fitzsimmons (2007-05-07). "Foie gras purveyor fined". Chicago Tribune. Tribune Co. Retrieved 2007-05-07.
  8. ^ "Hot Doug's closing doors for good in October". Chicago Tribune. 2014-10-03. Retrieved 2016-07-29.
  9. ^ "Hot Doug's closes: snapshots from the final day". Timeout.com. 2014-10-01. Retrieved 2016-07-29.
  10. ^ "Hot Doug's: The exit interview". Chicago Tribune. 2014-10-03. Retrieved 2016-07-29.

외부 링크