하지비

하지 비이는 원래 코크에서 생산되던 터키산 딜라이트 과자로, 이후 아일랜드 킬다레 카운티의 생산지로 이전했다.^[1][2]

역사

원작은 아르메니아 무역업자 하루툰과 그의 아내 에스더 바트마지안이 오스만 제국의 포그롬을 피해 1902년 코크에 도착한 뒤 만든 제품이다.그들은 그 해 그레이트 코르크 국제 전시회에서 그의 애정을 전시했다.사업이 번창했던 코크 시티에 세워졌지만, WWI 이후 부지가 불에 탄 사건이 있었다.갈리폴리 공격에서 돌아온 군인들이 가족을 터키인으로 오인하면서 이런 일이 벌어졌을 것으로 추정된다.바트마지안은 로어 글랜마이어 가에서 맥커튼 가로 가게를 옮겨 현지인들에게 가족유산을 설명하기 시작했다.그 단맛은 지역적으로 인기 있는 음식이 되었다.그 사업은 런던의 해로드와 뉴욕의 블루밍데일에 그 애인을 수출했다.심지어 버킹엄 궁전에도 공급되었다.^[3][4][5]

McCurtin Street에 있는 그의 가게 정면에는 다음과 같은 내용이 적혀 있었다.Hadji Beye et Cie는 이국적이고, 국제적이며, 준 프랑스적인 분위기를 풍겼다.^[6]

오늘

에스더는 1940년대에 죽었고 그녀의 남편은 코크를 떠나 미국으로 이주했다.그들의 아들 에디 배트마지안이 1970년에 은퇴할 때까지 사업을 운영했고 그 후 사업이 쇠퇴하기 시작했다.2010년까지 이 제품은 뉴브리지의 UHC제과가 사들여 만들었으며, 코르크의 영국 시장에 부지를 두고 있었다.^[3][5]

메모들

외부 링크

• 공식 웹사이트