서시움 세티덴스

서시움 세티덴스
과학적 분류
킹덤:	플랜태
클래드:	기관지동물
클래드:	안기오스페름스
클래드:	에우디코츠
클래드:	별자리
순서:	아스테랄레스
패밀리:	아스테라과
속:	서시움
종:	C. 세티덴스
이항식 이름
서시움 세티덴스 (둔) 나카이[1]

곤드레와 엉겅퀴라고도 알려진 서시움 세티덴은 별과의 서시움 속에 있는 다년생 식물이다.^[2]어린 잎이 나물로 쓰이는 한반도 하모탄과 산악지대에서 자연적으로 자란다.우리말로는 고려응귀(高고eong, 문자 그대로 "고려씨씨름")와 곤죽(곤de氏)이라고 한다.

설명

Cirsium setidens는 높이가 100–120 센티미터(39–47인치)까지 이르는 다년생 식물이다.^[3]급진적인 잎과 낮은 콜린 잎은 꽃이 피면 시들어진다.중간 콜린 잎은 난소 또는 넓은 랜솔레이트, 녹색 및 15-35 센티미터(5.9–13.8인치) 길이로 번갈아 배열되며 끝이 가늘어지거나 여백이 균일하며 잎사귀가 있다.^[3]잎의 윗부분은 털이 많은 반면 아랫부분은 털이 없이 흰색으로 칠해져 있다.위쪽 콜린 잎은 더 작고 끝이 뾰족한 랜솔레이트, 잎사귀가 짧고 가시가 있다.뿌리가 꼿꼿하다.^[3]

보라색 꽃은 7월부터 10월까지 핀다.^[3]카피툴라는 지름이 약 3-4 센티미터(1.2–1.6인치) 정도로 상당히 크다.^[3]각각의 카피툴럼은 나뭇가지나 주 줄기의 끝에 있다.^[3]비자발자는 종 모양이며, 길이 20밀리미터(0.79인치), 너비 20-30밀리미터(0.79–1.18인치)로 거미줄 같은 털을 가지고 있다.끝이 뾰족하고 아랫부분이 끈적거리는 비자발적인 것이 일곱 줄로 배열되어 있다.^[3]코롤라는 보라색이며, 길이가 약 15–19 밀리미터(0.59–0.75인치)이다.열매는 각각 3.5~4밀리미터(0.14–0.16인치) 길이로 아세안이다.파피는 갈색이며, 길이가 약 11–16 밀리미터(0.43–0.63인치)이다.^[3]

요리용도

정선의 대표적인 특기는 곤드레로 만든 나물, 들기름으로 양념하여 밥 위에 얹어 먹는 곤들밥이다.^[4][5][6]

• 

  말린 곤드레를 밴찬(안주)으로

• 

  곤드레나물(곤드레 반찬)

• 

  곤덕나물밥

참조