플로렌스 화이트(작가)

플로렌스 화이트 (1863년 6월 20일 펙햄에서 – 1940년 3월 12일 햄프셔 주 페어햄에서)는 영국의 음식 작가였다.그녀는 1928년에 영국 민속 요리 협회를 설립하고 요리법과 다른 가정 과목에 관한 많은 책을 출판했다.^[1]그녀의 요리책인 영국의 좋은 물건들은 여전히 인쇄되어 있다.^[2][3]

전기

White는 18살에 Farayham에서 두 명의 나이든 아줌마들과 함께 살기 위해 보내졌다. 그곳에서 그녀는 전통적인 요리법을 소개받았다.이후 그녀는 첫 책 이지드레싱(1891년)을 쓰기 전 학교 교습과 가게 주인 등 여러 직업을 가졌다.이는 싱어 재봉틀컴퍼니가 발행해 8년간 11만부가 팔렸다.

그 뒤를 이어 영국의 굿씽(1932년)이 출판되고 있다.그 후 '꽃을 음식으로'(1934년)과 자서전 '주방의 불: 요리사의 자서전(1938년)1952년 사후에 좋은 영어 음식, 지역 음식, 지역 음식 등이 출판되었다.

후에 화이트는 페어햄으로 돌아와 그곳에 요리학교와 가정교육학교를 설립했다.

화이트의 중요성은 그녀의 독자들에게 영어 요리 유산의 중요성에 대해 교육하려는 그녀의 노력에 크게 기인한다.

굿 푸드 레지스터

1928년 화이트가 설립한 영국민속요리협회는 1935년 영국요리를 제공하는 식당과 다른 장소들의 목록인 '굿 푸드 레지스터'를 발간했다.이것은 White에 의해 편집되었고 나중에 어디서 먹을까 아니면 어디에 올릴까?

참고 문헌 목록

• 이지 드레싱 (1891)
• 영국의 좋은 일들 (1932년, 1999년)
• 음식으로서의 꽃 (1934년)
• 좋은 식품 등록부 (1934년)
• 부엌에서의 화재(1938년)
• Good English Food, Local 및 Local(후기, 1952)

참조