펠리페 로하스롬바르디

Felipe Rojas-Lombardi

펠리페 로하스 롬바르디(1991년 9월 10일 사망)는 페루계 미국인 요리사였으며, 스페인과 카리브해의 영향이 미국의 고급 요리에 영향을 미쳤다.[1]

제임스 비어드의 그리니치 빌리지 요리학교의 조교였던 그는 [2]딘앤델루카 미식가 음식점의 창립 요리사였다.그는 뉴욕시에 볼룸을 열었고 그리고 나서 카페 바바-리바를 열었답니다!시카고에서.[3]1976년에 그는 미국의 2백년제 요리사로 임명되었다.

그는 "뉴욕의 마스터 셰프"의 PBS 시리즈에 출연했으며 미국에 타파스의 개념을 가져온 공로를 인정받고 있다.[4]그는 수프, 아름다운 수프, 남미 주방 등을 집필했다.

죽음

로하스롬바르디는 1991년 9월 10일 뉴욕에서 심부전으로 사망했다.2014년 미국 우체국은 그에게 유명 요리사 우표를 증정했다.[2]

참조

  1. ^ O'Neill, Molly. "Felipe Rojas-Lombardi, 46, Dies; Chef Known for Spanish Cuisine". The New York Times. Retrieved February 13, 2018.
  2. ^ a b Dalley, Bill. "Felipe Rojas-Lombardi popularized Latin cooking". Chicago Tribune. Retrieved February 13, 2018.
  3. ^ Mayukh Sen (2018-10-18). "The Gay Man Who Brought Tapas to America". Taste.
  4. ^ "Felipe Rojas-Lombardi; Chef Introduced Tapas to U.S." The Los Angeles Times. Retrieved February 13, 2018.