엘비라 데 메히아
Elvira de Mejia
엘비라 데 메히아 | |
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| 모교 | 폴리티케니코 국립연구소(BS, PhD) 캘리포니아 대학교 데이비스(MS) |
| 과학 경력 | |
| 필드 | 식품과학 |
| 기관 | 일리노이 대학교 어바나-샴페인 |
Elvira de Mejia(1950년생)는 생화학자이자 식품과학자로 현재 일리노이 대학교 어바나-샴페인 [1]식품과학 및 인간영양학 교수로 일하고 있습니다.그녀는 식품 과학, 식품 독성학, 화학 예방 분야의 전문가입니다.
교육
De Mejia는 멕시코 국립 폴리테크닉 인스티튜트에서 생화학 공학 학사 학위를 취득했습니다.그녀는 캘리포니아 대학교 데이비스에서 식품과학기술 석사 학위를, 국립 폴리테크닉 [1]인스티튜트에서 식물 생명공학 박사 학위를 받았다.
조사.
De Mejia 박사의 연구는 생물 활성 식품 성분, 특히 단백질과 플라보노이드에 초점을 맞추고 있다.그녀의 연구는 콩류, 기름씨앗, [2]야채와 같은 특정 식품에 함유된 화합물의 건강상의 이점에 대해 다루고 있다.
그녀의 연구실은 또한 민간 의약품에 사용되는 차의 특정한 생물학적 영향에 책임이 있는 분자 메커니즘을 연구했다.예를 들어, De Mejia의 2007년[1] 연구는 0.5리터의 Yerba mate tea를 섭취하면 HDL 콜레스테롤을 생성하는 효소의 활성 수준을 높이고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 것을 발견했습니다.마테차를 마신 연구 참여자들은 우유나 [3]커피를 마신 다른 참가자들보다 HDL의 전구물질인 심보호효소 PON1의 수치가 10% 증가했다.
Dr. De Mejia, Vermont P.의 Benito O. de Lumen을 포함한 팀과 함께 일하고 있습니다.디아와 다른 사람들은 또한 콩과 일부 곡물에서 발견되는 펩타이드인 루나신이 암을 포함한 만성 질환에서 발생할 수 있는 비정상적인 염증을 억제하는 능력을 가지고 있다는 것을 보여주었다.이 발견은 보다 저렴한 [4]방법으로 정제된 루나신을 만들기 위한 연구 시도의 일환이었다.
레퍼런스
- ^ a b c "Elvira de Mejia - College of ACES, University of Illinois". University of Illinois. Retrieved 19 October 2013.
- ^ "Celery, artichokes, oregano kill human pancreatic cancer cells". UPI. 17 August 2013. Retrieved 19 October 2013.
- ^ "Mate Tea Lowers Cholesterol". Medical News Today. 2007-10-24. p. 2. Retrieved 2011-05-28.
- ^ Dia, V. P.; Wang, W.; Oh, V. L.; de Lumen, B. O.; de Mejia, E. Gonzalez (2009). "Isolation, purification and characterisation of lunasin from defatted soybean flour and in vitro evaluation of its anti-inflammatory activity". Food Chemistry. 114 (1): 108–15. doi:10.1016/j.foodchem.2008.09.023.
