먹을 수 있는

Edible
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1923년 Artemas Ward에 의한 음식 백과사전의 삽화, 최고의 식용 곰팡이의 수

식용 품목은 인간이 먹기에 안전한 품목이다. '에듀블'은 한 아이템의 맛이 어떤지 표시하지 않고, 먹기에 적합한지 여부만 표시하기 때문에 '먹기 쉬운'과 차별화된다. 일부 버섯, 곤충, 해초 등과 같은 자연에서 발견되는 독성이 없는 물품은 먹을 수 있는 것으로 언급된다. 일반적으로 섭취하지 않지만 식용 속옷이나 식용 포장처럼 특별히 제조된 가공품도 식용 라벨로 표시된다.[1]

자연에서 먹을 수 있는 아이템

지구상 약 40만 종의 식물 중 절반 정도가 식용인 것으로 추정되지만, 호모 사피엔스는 200여 종의 식물만을 소비하는데, 이는 가축화하기에 가장 간단하기 때문이다.[2]

자연에서 발견되는 식용 식물은 특정한 종류의 버섯, 꽃, 씨앗, 딸기, 해초, 선인장 등을 포함한다. 먹기에 안전한 이러한 식물들의 버전을 식별할 수 있는 것은 중요한 생존 기술이다.[3]

가축뿐만 아니라 야생 곤충, 양서류, 파충류, 조류, 포유류를 포함한 많은 동물들도 먹을 수 있다.[4] 식용곤충의 소비 증가를 옹호하는 사람들은 적은 양의 땅을 사용하여 더 많은 식량을 재배할 수 있고 온실가스를 덜 배출할 수 있다는 환경적 이익을 거론한다. 아프리카와 호주 일부 부족의 식단에서 개미와 딱정벌레 애벌레, 태국 일부 지역에서 길거리 음식으로 즐기는 바삭바삭 튀긴 메뚜기와 딱정벌레 등 1900여 종의 곤충이 식용으로 이용되고 있는 것으로 기록돼 있다.[5]

어원

"읽을 수 있는"이라는 용어는 1590년대로 거슬러 올라간다. 라틴어 '에디빌리스'(먹기 쉬운)에서 따온 말인데, '에디어'(먹기 위해)에서 따온 말인데, '에디빌리스'(먹기 위해)라는 접두사에서 따온 말이다.[6]

참조

  1. ^ "Usage Notes: Putting 'Edible' and 'Eatable' on the Table". Merriam-Webster. 30 December 2019. Retrieved 22 December 2020.
  2. ^ Warren, John (15 January 2016). "Why do we consume only a tiny fraction of the world's edible plants?". World Economic Forum. Retrieved 22 December 2020.
  3. ^ Department of the Army (23 June 2009). The Complete Guide to Edible Wild Plants. Skyhorse Publishing. ISBN 9781626369825.
  4. ^ Adi, Annis Catur; Andrias, Dini Ririn; et al. (2020). "The potential of using wild edible animals as alternative food sources among food-insecure areas in Indonesia". Journal of Health Research. 34 (3). Retrieved 22 December 2020.
  5. ^ Van Huis, Arnold; Van Itterbeeck, Joost; et al. (2013). "Edible insects: future prospects for food and feed security". Food and Agriculture Organization of the United Nations. 171. Retrieved 22 December 2020.
  6. ^ "edible". Online Etymology Dictionary. Retrieved 2020-12-27.