더긴파크
Durgin-Park | |
 파뉴일홀 입구(2009) | |
| 레스토랑 정보 | |
|---|---|
| 슬로건 | • 태어나기 전에 확립됨 • 당신의 할아버지와 아마도 당신의 증조 할아버지도 우리와 함께 식사하셨을 겁니다! |
| 확립된 | 1742, 1827 |
| 닫힌 | 2019년 1월 12일 |
| 이전 소유자 | • 아크 레스토랑(2007~2019년) • 켈리 가족(1972~2007) • 제임스 할렛(1945–1977) • 챈들러 계열(1840–1945) • Durgin & Park (1827 – C. 1870) |
| 주방장 | 로베르토 레이예스 |
| 식품형식 | 해산물&로스트 프라임 립 |
| 순위 | ★★★ (Frommer's) |
| 거리 주소 | N시장로340번길 |
| 도시 | 보스턴 |
| 주 | 매사추세츠 주 |
| 우편/ZIP 코드 | 02109 |
| 나라 | 미국 |
| 좌표 | 42°21′38″N 71°03′18″w/42.3605°N 71.0551°W좌표: 42°21′38″N 71°03′18″W / 42.3605°N 71.0551°W/ |
| 좌석능력 | 대부분 공용 테이블 250개 |
| 기타위치 | 로건 국제공항(2013-현재) |
더긴 파크는 보스턴 시내에 있는 340 파뉴일 홀 마켓플레이스에 있는 수 세기 전의 식당이었다.대보스턴 컨벤션 및 방문객국은 1827년부터 랜드마크였으며,[1] 퀸시 마켓 내에서 인기 있는 관광지였다고 밝혔다.그 식당은 양쪽 측면에 출입구가 있었다.
2019년 1월 3일, 주인들은 그들의 마지막 근무일이 2019년 1월 12일이라고 발표했고,[2] 그 날짜에 그 식당은 영구적으로 문을 닫았다.[3]보스턴 로건 국제공항의 위성 위치는 여전히 열려 있다.[4]
역사
이 옛 창고의 첫 번째 식당은 1742년에[5][6] 문을 열었고 1827년에 존 더긴과 엘드리지 파크에 의해 구입되어 보스턴의 랜드마크가 되었다.[7]1840년까지 더긴 앤 파크는 제3의 파트너로 존 G. 챈들러를 고용했다.[8]본질적으로 변하지 않은 채로 남아 있는 음식과 서비스의 개념을 확립한 것은 이 3인조였다.더긴과 박씨의 죽음 이후인 재건 시대 동안 챈들러는 그 운영을 계속했고 그의 가족은 그것을 소유했고,[8] 그 때 그것은 1977년까지 그 운영을 운영했던 제임스 할렛에게 매각되어 그 식당의 국가적인 명성을 높였다.[5]
이 식당은 1972년 켈리 가족이 구입해 2007년 1월 아크레스토랑에 매각했지만 세아나 켈리는 2012년까지 총지배인으로 남아 있었다.[9][10][citation needed]이후 총지배인은 1999년부터 아크 레스토랑에서 일해온 패트리샤 레이스가 되었다.[citation needed]
한동안 더긴파크는 보스턴의 코플리 플레이스에 추가 장소를 가졌다.코플리 플레이스에 있는 것뿐만 아니라 오리지널 더긴 파크도 1985년 뉴욕 타임즈의 알렉산더 테루스의 "오래된 보스턴" 식당 리뷰에 포함되었다.[7]
2010년 늦여름, 더긴파크는 지하 바에 맥주 정원을 열었는데, '더 히데아웃'이라고 불린다.2016년 말 지하 술집은 '히데아웃 코미디'라는 이름으로 매주 스탠드업 코미디 쇼케이스를 개최하기 시작했다.쇼는 수요일, 금요일, 토요일, 일요일마다 지역 및 전국 순회 코미디언을 주인공으로 했다.[citation needed]
더긴 파크에는 오랜 역사에서 여성 요리사인 멜리시아 필립스가 단 한 명 있었는데, 그는 2012년과 2013년에 그곳에서 일했다.[citation needed]
2017년 12월 케이시 웹이 진행하는 트래블 채널의 '맨 대 푸드 - 시즌 6 2' 에피소드에는 더긴파크에서 한 코너가 포함됐다.[11]
2019년 1월 초 아크레스토랑스 CEO는 더긴파크가 수익성이 좋지 않아 1월 12일 문을 닫을 것이라고 발표했다.[12]그 식당은 그 날짜에 영구적으로 문을 닫았다.[3]2019년 2월, 이 식당에서 200개 이상의 물건을 팔기 위한 인터넷 경매가 시작되었다.[13]
로건 공항 위치
2013년 1월, 아크 레스토랑은 더긴파크가 수프와 샌드위치를 제공하는 로건 국제 공항의 서브 로케이션 허가를 내주었으며, 터미널 E에 위치한 아크 레스토랑은 2013년 3월에 문을 열었다고 발표되었다.[14]2019년 1월 파뉴일홀 입지가 폐쇄되면서 로건공항 서브 로케이션의 미래는 불투명하다.2019년 2월 현재 오픈 상태로 매스포트 웹사이트에 등재되어 있다.[4][15]
분위기
그것의 오랜 역사와 함께, 더긴-파크의 개념은 긴 테이블에서 공동 좌석의 전통을 유지했다.이 메뉴는 해산물, 차우더, 구운 고기, 삶은 저녁 식사에 집중된 전통적인 뉴잉글랜드 스타일의 음식을 제공하도록 고안되었다.[16]이 서비스 역시 창립 당시부터 일부 보류된 것으로서, 웨이터들이 '깜짝' 태도를 취하고 고객들을 '뒷담화'하도록 장려되었기 때문이다.[17]그것의 유산의 또 다른 징후는 그것이 그것의 역사에서 단 몇 번 수석 요리사들을 바꾼다는 것이다.[7]
영예와 상
- 1998: 제임스 비어드 재단 미국 지역 클래식상[18][19]
사진들
1956년 더긴 파크
C.1960 북시장거리 더긴파크
2008년 클린턴 가 입성
참고 항목
참조
- ^ "Durgin Park Restaurant". Greater Boston Convention & Visitors Bureau. Archived from the original on August 30, 2006.
- ^ Choe, Jonathan (January 3, 2019). "Historic Boston Restaurant to Serve Last Customer". NECN. Retrieved 4 January 2019.
- ^ a b Leonardi, Julie (January 12, 2019). "Iconic Boston restaurant Durgin-Park closes doors in Faneuil Hall". WFXT. Retrieved February 15, 2019.
- ^ a b @OnlyInBOS (February 21, 2019). "Durgin-Park is still open...at Logan Aiport" (Tweet). Retrieved March 3, 2019 – via Twitter.
- ^ a b "James Hallett, 86; restaurateur made Durgin-Park local landmark". The Boston Globe. August 3, 1993. Archived from the original on October 25, 2012.
- ^ Kousoulas, Claudia. "Indian Pudding". Washington Woman.[영구적 데드링크]
- ^ a b c Theroux, Alexander (December 8, 1985). "Dining Out in Old Boston". The New York Times.
- ^ a b Hammel, Lisa (February 5, 1984). "Fare of the Country; In Search of Real Boston Baked Beans". The New York Times.
- ^ Luongo, C. Paul (June 10, 2008). "America's Oldest Restaurant". From C. Paul Luongo, the Mayor of Copley Square.
- ^ Yahoo! Finance (May 13, 2008). "Quarterly Report". Form 10-Q for Ark Restaurants Corp.
- ^ Motta, Elizabeth (August 21, 2017). "It's About Time Man V. Food Picked A Fight With The Durgin Cut". WGBH-TV. Retrieved January 4, 2019.
- ^ O'Brien, Megan (January 3, 2018). "Faneuil Hall's oldest restaurant to close its doors for good". Boston.com. Retrieved January 4, 2018.
- ^ Kuschner, Erin (February 12, 2019). "Still mourning the loss of Durgin-Park? Here's how you can own part of its history". Boston.com. Retrieved February 15, 2019.
- ^ Kagan, Aaron (March 21, 2013). "One of Boston's Oldest Restaurants Now at The Airport". Retrieved January 4, 2019.
- ^ "Restaurants". Massport. Retrieved February 15, 2019.
- ^ "Durgin-Park Menu". Durgin-Park.com. 2008.
- ^ "Durgin-Park ★★★: Frommer's Review". Frommer's. 2000–2009.
- ^ Harris, Patricia; Lyon, David (March 4, 2012). "Why classics count in New England". The Boston Globe.
- ^ "Our History". durginparkrestaurant.com. Archived from the original on January 4, 2019. Retrieved January 4, 2019.
추가 읽기
- Kuschner, Erin (January 4, 2019). "'We have an old restaurant that has a menu geared to people who want to reminisce about the old days'". Boston.com. Retrieved January 4, 2019.
- Tremaine, Julie (January 11, 2019). "Love, loss, and prime rib: Durgin-Park, and the end of a family tradition". Boston.com. Retrieved January 11, 2019.
외부 링크
- Durgin-Park - 보스턴, MA Roadfood.com
