덤프 케이크
Dump cake
덤프 케이크는 코블러와 비슷하지만 케이크 같은 토핑을 얹은 미국의 디저트이다.이것은 재료들을 섞지 않고 케이크 팬에 "덤핑"함으로써 만들어지기 때문에 그렇게 이름 붙여졌다.
역사
덤프케이크의 기원은 다소 [1]불분명하다.이 이름은 1980년 [2][3][4]던컨 하인스에 의해 출판된 요리법에서 유래되었다는 주장이 제기되었지만, 1970년대와 60년대의 [5][6][7][8]많은 미국 커뮤니티 요리책과 정기간행물에는 그 이름이 증명되어 있다.몇몇 소식통들은 이 케이크들이 [9]2차 세계대전 이후 준비된 케이크 믹스의 출현 이후 1950년대에 인기를 끌었다고 주장해왔다.가장 먼저 출판된 레시피 중 하나는 독자에 의해 제출되었다.톰 A.[10] (벨마) 해리스)는 1964년 9월 사풀파 데일리 헤럴드에 기고했다.1968년 서스카툰의 스타 피닉스지에 실린 덤프케이크에 관한 기사에서 이 조리법이 "현재 미국 중서부 지역을 돌고 있다"[11]고 묘사했다.
그것은 계란을 사용하지 않고 간단한 [2]준비 방법을 가진 또 다른 20세기 미국 케이크인 별난 케이크와 비교되어 왔다.
준비
시제품 덤프 케이크 레시피는 얕은 베이킹 접시에 하나 이상의 과일이나 파이 소를 추가하는 것으로 시작합니다.박스 케이크 믹스가 위에 펼쳐집니다.그리고 나서 버터나 마가린을 토핑하여 오븐에 굽는다.몇몇 조리법은 견과류나 잘게 썬 [3][12]코코넛과 같은 추가 토핑을 요구한다.
일부 변형에서 케이크 믹스는 건조 성분의 사제 조합으로 대체될 수 있으며, 통조림 과일은 신선 또는 냉동 [13][12][1]과일로 대체되거나 증강될 수 있다.
베이킹하기 전에 녹은 버터를 케이크 믹스 위에 붓는다.어떤 요리법들은 대신에 단단한 버터 조각을 요구한다.
레퍼런스
- ^ a b Pellegrinelli, Carroll (17 June 2020). "15 Dump Cake Recipes".
- ^ a b Blais, Joanne (27 November 2020). "Scrappy Chef- Simple Ingredients that Lead to a Delicious Cake!". The Rangeley Highlander.
- ^ a b The Absolute Best Dump Cake Cookbook. Rockbridge Press. 2014. ISBN 9781623154929.
- ^ "History of the Dump Cake". Just a Pinch. Retrieved 12 November 2021.
- ^ "Patrol Cooking". Scouting. September 1972. p. 63.
- ^ Recipes and Reminiscences of New Orleans. Ursuline Academy Cooperative Club. 1971. p. 218. ISBN 9780960471805.
- ^ "Noun: People, Places, Things". Noun: People, Places, Things. Paradise Project, Edmunds Junior High School. 1978. p. 23.
- ^ "The Vintage Ford". The Vintage Ford. Model T Ford Club of America. 1965. p. 47.
- ^ Arrington, Debbie (1 October 2014). "Here's her pitch for easy desserts". The Sacramento Bee. p. D1.
- ^ "Recipes -- With Flavor". Sapulpa Daily Herald. 24 September 1964. p. 13.
- ^ Gagen, Helen (23 January 1968). "Dump Cakes looks pretty, tastes good, despite name". Star-Phoenix. p. 7.
- ^ a b Lee, Jennifer (2016). Dump Cakes from Scratch. Race Point Publishing. ISBN 9781631062551.
- ^ Sacks, Katherine (2 November 2017). "How to Make a Dump Cake That's Fresher and Tastier".
