히스피다자리 디오스코레아
Dioscorea hispida| 히스피다자리 디오스코레아 | |
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과학적 분류  | |
| 킹덤: | 플랜태 |
| 클래드: | 기관지동물 |
| 클래드: | 안기오스페름스 |
| 클래드: | 모노코츠 |
| 순서: | 디오스코레아목 |
| 패밀리: | 디오스코레아과 |
| 속: | 디오스코레아속 |
| 종: | D. 히스피다 |
| 이항식 이름 | |
| 히스피다자리 디오스코레아 데닌스트 | |
디오스코레아 히스피다([1]Tagalog:nami)는 인도 3레브 야마로도 알려져 있으며, 디오스코레아속(Diosorea)에 속하는 야마의 일종으로 남·동남아시아 원산이다. 신선하고 조심스럽게 가공해야 먹을 수 있는 것으로 알려져 있다.
요리용도
크라베 야넨, 디오스코레아 히스피다로 만든 아세안 요리
몇몇 사람들은 그 덩굴을 음식으로 사용한다. 결핵은 사포닌과 옥살산칼슘 라피드가 있어 신선할 때 독성이 있기 때문에 일반적으로 얇게 썰어 자루나 그물에 넣고 독소가 빠져나갈 때까지 며칠 동안 하천에 놓아두면서 섭취 전에 가공해야 한다. 그리고 나서 그것은 탈수되고 요리된다.
참조
- ^ Blench, Roger (2006). Archaeology, language, and the African past. Altamira Press. ISBN 9780759104655.
