신시아올

Cynthiaol
신시아올
Cynthiaol.png
이름
선호 IUPAC 이름
(2E,7Z)-데카-2,7-다이엔-1-올[1]
기타 이름
신시아올
식별자
3D 모델(JSmol)
펍켐 CID
  • InCHI=1S/C10H18O/c1-2-3-4-4-5-6-6-7-8-9-11/h3-4,8-9,11H,2,5-7,10H2,1H2,1H3/b4-3-9-8+
    키: NBYIXRHJJYORAJ-VHPFQHCPSA-N
  • C(\C=C\CCC\C=C/CC)o
특성.
C10H18O
어금질량 154.253 g·1998−1
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

신시아올은 자연적으로 발생하는 다불포화 지방 알코올로, 바다 파인애플이라고 알려진 별미의 맛 성분으로 생각된다.[2]

참조

  1. ^ "103983-44-4_CAS号:103983-44-4_CAS No.:103983-44-4 - 化源网".
  2. ^ Nguyen, T.T.T. (April 2007). "Aquaculture of sea-pineapple, Halocynthia roretzi in Japan". Aquaculture Asia. XII (2): 21–23.
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