컵 오브 엑셀런스
Cup of Excellence컵 오브 엑셀런스는 생산되는 최고 품질의 커피를 확인하기 위해 여러 나라에서 매년 열리는 대회다.조지 하웰과 수지 스핀들러가 설립한 커피우수성우수성우수성우수성우수성우수성우수성우수성우수성우수성우수연합이 주관한다.[1]우승한 커피는 인터넷 경매에서 판매된다.[2]이 개념은 국제 커피 기구(ICO)의 고메 커피 프로젝트에 의해 개발되었다.이 프로젝트는 1994년 말 제네바에서 열린 회의에서 파블로 두부아 ICO 운영위원장과 프란스 볼벤켈 국제무역센터(ITC)가 고안한 것이다.ICO가 주관하고, ITC가 관리하며, 상품공동기금(Common Fund for Common Fund for Common Fund)이 주로 출자한 이 프로젝트는 1995년부터 2000년까지 진행되었으며, 새로운 "구르메트"나 고급 특산 커피의 창조를 위한 방법론을 개발하는데 목적을 두고 있었다.[3]컵 오브 엑셀런스 대회는 '커피계의 오스카'[4]로 불렸다.
이 대회는 1999년에 시작되었다.[2]2020년 현재 브라질, 콜롬비아, 페루, 엘살바도르, 코스타리카, 니카라과, 과테말라, 온두라스, 멕시코, 부룬디, 에티오피아, 르완다에서 대회가 열리고 있다.[5]대회 과정에서 각 커피는 최소 5회 이상 테스트를 받는다.높은 점수를 받은 커피만이 경쟁에서 계속 앞서간다.최종 우승자에게는 우수컵이 수여되며 인터넷 경매를 통해 최고 낙찰자에게 판매된다.[6]
참고 항목
참조
- ^ Deirdre Mayer Dougherty (2008). "A Sense of Taste with a Sense of Place": Coffee Identities Across the United States and El Salvador. ProQuest. pp. 68–. ISBN 978-0-549-73594-6. Retrieved 14 November 2012.
- ^ a b Benoit Daviron; Stefano Ponte (20 February 2006). The Coffee Paradox: Global Markets, Commodity Trade and the Elusive Promise of Development. Zed Books. pp. 157–. ISBN 978-1-84277-457-1. Retrieved 14 November 2012.
- ^ 파블로 두부아 - 커피와 관련된 상품 개발 프로젝트의 자금 지원.10장 인.에릭 크리스펠스(ed} - 국제 상품 기구 전환 중.2002년 5월 런던, 캐머런 페이지 121-131.
- ^ Barnett, Andrew (2011-02-14). "The cup of excellence: The Oscars of the coffee world". seattlepi.com. Retrieved 2012-11-14.
- ^ "Countries". Cup of Excellence. Archived from the original on 2013-11-05. Retrieved 2013-11-05.
- ^ "What is Cup of Excellence?". Cup of Excellence. Archived from the original on 2013-11-05. Retrieved 2013-11-05.
추가 읽기
- Technoserve (January 2015). "Cup of Excellence in Brazil and Honduras: An Impact Assessment" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2015-09-19.
