클레멘타인 패들퍼드

Clementine Paddleford

클레멘타인 패들포드(Clementine Paddleford, 1898년 9월 27일 ~ 1967년 11월 13일)는 1920년대부터 1960년대까지 활동한 미국의 음식 작가로서, 뉴욕 헤럴드 트리뷴, 뉴욕 선, 뉴욕 텔레그램, 팜 앤 파사이드, 이번 주 잡지 등 여러 출판물에 글을 썼다. 캔자스 출신인 그녀는 뉴욕시에서 대부분의 삶을 살았다. 그곳에서 그녀는 독자들에게 캔자스에서 찾을 수 있는 세계적인 음식의 범위를 소개하였다. 그녀의 1960년 책 How America Eats는 미국 요리와 식습관에 대한 영향력 있는 토론이었다.

조기생활과 교육

클레멘타인 패들포드는 캔자스주 라일리 카운티 스톡데일 인근의 260에이커(110ha) 농가에서 태어나 맨해튼(캔자스)을 졸업했다. 1916년 고등학교 그녀는 1921년 캔자스 주 농업대학에서 산업 저널리즘 학위를 받고 졸업했다. 패들포드는 캔자스 주립대학에 있는 동안 공대생 로이드 D를 만나 결혼했다. 짐머맨, 1년 안에 헤어질 거야 1932년 그녀는 후두부에 악성성장이 생겨 목구멍에 기관절개관이 남아 검은 리본을 감추고 말을 하게 했다. 그 수술로 그녀는 뚜렷하게 허스키한 목소리를 갖게 되었다.[1] 그녀는 뉴욕 시로 이사하여 컬럼비아 저널리즘 학교에 등록하고 뉴욕 대학에서 야간 수업을 들었다. 그녀는 경영학부와 뉴욕선지에 대한 비즈니스 서적을 검토하여 비용을 충당하였다.[2]

글쓰기 경력

일련의 집필 작업 끝에 패들포드는 1936년 뉴욕 헤럴드 트리뷴에 가입했다. 그녀는 또한 고메[1] 패들포드가 파일럿이라고 썼고 Piper Cub를 타고 전국을 돌며 미국의 많은 지역 음식에 대해 보도했다. 패들포드는 1930년대에 거대한 이탈리아 샌드위치를 완성하려면 영웅이 되어야 한다고 쓰면서 잠수함 샌드위치와 관련된 "영웅"이라는 용어를 만들었다.[3]

그녀의 임무 중 하나는 미 해군 잠수함에 탑재된 요리와 음식에 대해 보고하는 것이었는데, 이것은 그녀를 USS 스킵잭(SSN-585)에 탑승시켜 1960년에 잠시 유람을 하게 했다.[1][4]

작동하다

  • 패치워크 퀼트 (c. 1928년)
  • 디킨스 크리스마스 만찬, (1933년)
  • 던컨 하인스, 거트루드 린(1947)과 함께 좋아하는 12가지 요리
  • 앙투안 주방에서 나온 요리법 : 뉴올리언스 프렌치 쿼터(French Quarter of New Orleans, 1948년)에 있는 유명한 세기의 레스토랑의 비밀스러운 부(富)
  • 어머니를 위한 꽃, (Henry Holt & Co, 1959년)
  • 미국의 먹는 법, (Charles Scrifner's Sons, 1960)
  • 클레멘타인 패들포드의 쿡 영 쿡북 (Pocket Books, 1966)

사후 수집 대상:

  • The Best In American Cooking: 클레멘타인 패들포드(Charles Wraphner's Sons, 1970)가 수집한 요리법)
  • 미국 음식 기록: 고전적인 레시피가 있는 앤톨로지, 에드. 몰리 오닐(미국 도서관, 2007) ISBN1-59853-005-4

메모들

  1. ^ a b c Apple, R.W. (November 30, 2005). "A Life in the Culinary Front Lines". The New York Times. Retrieved 10 January 2009.
  2. ^ 클레멘타인 패들포드 (1898년-1998년) - k-state.edu - 2008-02-15년 검색
  3. ^ 윌튼, 데이브 Verbatim, Vol. XXVII, No. 2003 가을.2010년 10월 6일에 액세스된 다른 이름으로 호기
  4. ^ "Clementine Paddleford: Dining Out with Clementine". Kansas State University. Retrieved 10 January 2009.

참조

외부 링크