장조림

Braised intestines in brown sauce
브라운 소스 내장 조림

갈색소스로 창자를 조림(九转: 대장의 아홉 바퀴)하는 것은 원래 대장조림이라고 불렸다.산둥성 진안시의 전통 음식으로 2020년 정부가 루( cuisine)요리의 '고전'요리이자 '산둥([1]山東)에서 가장 유명한 요리'로 지정한 바 있다.그것은 [1][2]산둥에서 가장 잘 알려진 요리 중 하나이다.

산둥 요리는 중국의 [3][4][better source needed]8대 전통 요리 중 하나이다.1800년대 후반 [1]진안의 주얼러우 식당 주인이 만든 음식이다.돼지 내장을 데친 후, 신맛, 단맛, 향기, 매운맛, 짠맛, 부드러운 맛, 부드러운 맛, 그리고 [1][4][better source needed][failed verification]장밋빛을 띤다.

기원.

전설에 따르면 대장 아홉 바퀴는 1800년대 후반 진안의 주화루 호텔이 만든 음식이다.처음에는 대장조림이라고 불렸어요.여러 가지 작은 변화 끝에 대장조림 맛이 더욱 좋아졌다.많은 연예인들이 이 레스토랑에서 연회를 열 때 "대창조림"을 준비했습니다.몇몇 문인들이 그것을 맛본 후, 그들은 이 음식이 정말 맛있고 [4][better source needed][failed verification]독특하다고 느꼈다.

특성.

요리를 하면 대장이 아홉 바퀴 도는 색이 붉어진다.몸 전체가 반투명하고 유연합니다.또한, 여러 겹으로 되어 있고 각각의 층이 신선하고 입맛에 맞는다.신맛, 단맛, 향기, 매운맛,[5] 짠맛이 납니다.

수제 내장 브라운 소스 조림

명예

2018년 9월 10일, "중국 요리"가 공식적으로 [6]출시되었습니다.산둥 [7]요리의 10대 명물 중 하나로 9바퀴의 대장이 꼽혔다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d "Classic Lu Cuisine Nine Turns Large Intestine". www.shandong.gov.cn. 14 January 2020. Archived from the original on 2021-11-08. Retrieved 2021-11-08.
  2. ^ "The origin of Lu Cai Jiu Zhuan large intestine". Minnews. 11 September 2021.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  3. ^ "Ten classic Shandong dishes". chinese cuisine. 2019-10-29. Archived from the original on 2021-04-26. Retrieved 2021-04-26.
  4. ^ a b c "Shangdong Cuisine: Famous Shandong Dishes, Lu Cuisine". www.topchinatravel.com. Archived from the original on 2021-01-28. Retrieved 2021-04-26.
  5. ^ "34 Iconic Chinese Province Foods". www.chinawhisper.com. Archived from the original on 2021-04-26. Retrieved 2021-04-26.
  6. ^ 济南市人民政府新闻办公室. "九转大肠".{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  7. ^ "Shandong Cuisine – No. 1 of 8 Great Cuisines of China". www.travelchinaguide.com. Archived from the original on 2021-04-26. Retrieved 2021-04-26.