오드리 칸

오드리 조세핀 칸(Ordie Josephine Cahn, 1905년 10월 17일 ~ 2008년 4월 1일)은 오스트레일리아의 미생물학자 겸 영양학자였다.^[1]

윌리엄 알렉산더 오스본 교수와 에델 엘리자베스 굿슨 의학전문의 겸 산업위생사(Etel Elizabeth Goodson)의 딸로 멜버른에서 오드리 조세핀 오스본으로 태어나 멜버른 대학 캠퍼스에서 자랐다.^[2]그녀는 1929년에 이 대학에서 농업과학 학사 학위를 받았고, 후에 영양학 학위를 받았다.그녀는 처음에 크래프트에서 미생물학자와 식품 분석가로 일했다.^[3]1930년에 그녀는 건축가인 레슬리 칸과 결혼했다.^[2]그녀는 세인트 빈센트 병원, 빅토리아 정신위생부, 로열 퍼스 병원에서 수석 영양사로 고용되었다.제2차 세계 대전 동안 그녀는 하이델베르크 군사 병원의 수석 영양사였다.1947년부터 1959년까지 그녀는 멜버른 대학의 영양학 강사였다; 그녀가 은퇴한 1959년부터 1968년까지 그녀는 영양학 수석 강사로 그 대학에서 영양학을 적용했다.^[1]

그녀는 영양학회의 창립 멤버였다.칸은 지방 섭취를 줄이고 다불포화지방산을 포화지방으로 대체할 것을 권고한 최초의 전문가들 중 한 명이었다.^[3]그녀는 멜버른 (1954–1971)에서 아동 성장에 대한 종적 연구를 수행하는데 도움을 주었는데, 이 연구를 통해 호주 아이들의 성장 패턴을 영국과 미국의 아동들과 비교할 수 있었다.^[2]

칸은 102세의 나이로 캔버라에서 사망했다.^[1]

맥그리거 주 캔버라 교외에 있는 오드리 칸 스트리트는 그녀의 명예로 이름이 지어졌다.^[4]

세부사항:W A교수와 에델 오스본(네 굿슨)의 딸 오드리 칸은 1905년에 태어났다.그녀의 아버지는 1903년 생리학, 생화학, 역사학 학장을 맡기 위해 멜버른 대학에 왔다.리즈 대학교에서 BSC와 MSc를 받은 그녀의 어머니는 빅토리아 주 정부에서 다양한 직업의 여성들의 상태를 검사하는 일을 했다.그녀의 연구는 그녀가 의학의 사회학적 측면에 관심을 갖도록 이끌었고 멜버른 대학에서 의학 학위를 향한 더 많은 연구를 시작했다.그녀는 빅토리아에 있는 세인트 빈센트 병원에 최초의 영양학 학교를 세우는 데 중요한 역할을 했다.

오드리는 [[Merton Hall Grammar School for Girls (현재 영국 소녀 문법 학교]]]에서 중등 교육을 마치고 1922년에 입학했다.그 후 그녀는 멜버른 대학교의 농업학 학위에 등록했고 1928년에 졸업했다.이듬해 그녀는 크래프트와 함께 미생물학자 겸 식품 분석가로 자리를 잡았다.1930년에 오드리는 건축가인 레슬리 칸과 결혼했고 그들은 쌍둥이 딸을 낳았다.그 결혼은 살아남지 못했다.

오드리는 새로 문을 연 세인트에 있는 영양학 부대에서 영양학 병원 증명서를 작성했다.빈센트 병원그녀는 떠나기 전에 병원의 최고 영양사 자리에 올랐다.그 후 그녀는 드루인에 있는 크래프트/워커 앤 치즈 공장에서 미생물학자로 자리를 잡았다. 빅토리아 정신위생국의 첫 번째 수석 영양사로서 고용된 후 로열 퍼스 병원에서 1년을 보냈다.

제2차 세계 대전 동안, 오드리 칸은 1943년 2월 11일 호주 육군 의료 여성 서비스에 입대했다.호주 육군 의료단의 일원으로 그녀는 하이델베르크 군사 병원의 최고 영양사가 되었다.1946년 9월 13일 제대하기 전에 오드리는 소령의 직위를 얻었다.

전쟁이 끝난 후 오드리는 영양과 응용 영양학에서 강사(1947년)와 당시 수석 강사(1959년)로 자리를 얻었다.오드리 칸은 이 대학에서 21년을 보낸 후 1968년에 은퇴했다.

참조