아니사 헬루

Anissa Helou
아니사 헬루
Anissa Helou at the Oxford Symposium on Food and Cookery, 2012
2012년 옥스퍼드 식품 조리 심포지엄에서 아니사 헬로우
태어난 (1952-02-01) 1952년 2월 1일 (70세)
레바논 베이루트
장르.논픽션
제목요리하기

아니사 헬루(Anissa Helou, 1952년 2월 1일 출생)는 런던에 본사를 둔 요리사, 교사, 작가다.그녀는 지중해, 중동, 북아프리카 음식의 요리법과 요리법을 전문으로 한다.그녀의 요리책은 수많은 상을 받았다.그녀는 현재 런던에 살고 있으며 요리 학교인 "아니사의 학교"[1]를 운영하고 있다.

전기

시리아인 아버지와 레바논인 어머니 사이에서 [2]태어난 헬로우는 21세의 나이에 레바논 베이루트에 있는 자신의 집을 나와 런던에서 인테리어 공부를 했다.[3]

소더비의 미술품 강좌를 마친 후,[4] 헬로는 경매장에서 일하기 시작했고, 그들의 중동 대표자가 되었다.24살의 나이에 그녀는 파리에 앤티크 샵을 열었다.그 직후, 그녀는 런던에 본사를 둔 프리랜서 미술 컨설턴트가 되었다.[3]그 후 1978년부터 1986년 사이에 헬로우는 쿠웨이트에서 지배층 가족의 조언자 역할을 하며 살다가 1986년 런던으로 돌아왔다.[5]

Helou는 레바논 남북전쟁에서 영감을 받았고 출판계의 한 친구가 요리책을 썼다.그녀의 첫 작품은 레바논 요리라는 제목이 붙었고, 1994년에 출판되었다.로버트 어윈은 그것을 "단순한 공리주의적인 매뉴얼이 아니라, 1975년에 거의 끝나가는 안락하고 레반타인 환경에서 열린 향연과 소풍에 대한 애석한 환기"라고 설명했다.[6]이 책은 안드레 사이먼상 후보에 올랐다.[7]

1999년 헬로는 크리스티 경매장에서 다수의 컬렉션을 판매하며 인생을 바꿨다.[8]그녀는 또한 빅토리아 시대의 집을 팔고 쇼레디치에 있는 2층짜리 창고 로프트를 샀고, 그 후 그녀는 현대적인 미니멀리스트 생활과 작업 공간으로 개조했다.그리고 나서 그녀는 이 장소에 아니사의 키친을 열었다.[9]

2013년, 아라비아 비즈니스에 의해 세계에서 가장 영향력 있는 500명의 아랍인 중 한 명,[10] 그리고 가장 영향력 있는 100명의 아랍 여성 중 한 명으로 선정되었다.[11]

그녀의 책 '레반트'는 2013년 출간돼 옵저버 푸드월간 20권,[12][13] 미식가 여행자 베스트북 2013,[14] 버즈피드가[15] 선정한 2013년 베스트쿡북 14권, 마리-클레어 디그비의 올해의 10대 푸드북으로 선정됐다.[16]

Her Book Festival: 2018년 '이슬람 세계의 음식'이 출간됐다.

책들

2008년 옥스퍼드 심포지엄에서 아일린 탄(왼쪽)과 아니사 헬루(오른쪽)가 연설하고 시식하고 있다.
  • 지중해의 고소한 베이킹](2007) ISBN9780060542191
  • 모던 메즈](2007) ISBN 9781844004614
  • 5분기: 오프랄 요리책(2005) - 가장 혁신적인 영국 음식책, 2005년 세계식량상 ISBN 9781904573210
  • 지중해 길거리 음식(2002) - "영어로는 지중해 최고", 2002년 그루만상 ISBN 9780060891510
  • 카페 모로코(1999) ISBN 97809226672
  • 레바논 요리(1994) - 앤드류 사이먼 북 어워드 ISBN 9781906502188
  • 레반트: 중동의 레시피와 추억(2013) ISBN 9780007448623
  • 잔치: 이슬람 세계의 음식 (2018)

참조

  1. ^ "Anissa Helou". HarperCollins. Retrieved 17 October 2020.
  2. ^ "About : anissa's blog". www.anissas.com. Retrieved 6 October 2020.
  3. ^ a b 시작 - ArabianBusiness.com, 2013년[full citation needed] 5월
  4. ^ 로이터 - 인터뷰 - 아니사 헬루: 2010년[full citation needed] 앨리스테어 라이온, 특파원, 레바논 요리계의 우연한 여왕
  5. ^ 2012년[full citation needed] 12월 23일, 알-하야트 일간지
  6. ^ 어윈(1994년) 페이지 10[full citation needed]
  7. ^ 미래의 맛 - : CS1 유지 : 제목 그대로 보관(링크)
  8. ^ 1999년[full citation needed] 5월 12일 저녁 표준주택 & 부동산
  9. ^ "Archived copy". The Taste of Future. Archived from the original on 12 May 2014. Retrieved 2014-05-10.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  10. ^ "Arabian Business Power 500". ArabianBusiness.com. 2013.
  11. ^ "100 most powerful Arab women 2013". ArabianBusiness.com. 2013.
  12. ^ 앨런 젠킨스와 가레스 그룬디, The Observer, 2013년[full citation needed]
  13. ^ 옵저버 푸드 월간지 올해의 20권 식권
  14. ^ "Archived copy". Gourmet Traveller. 2013. Archived from the original on 17 July 2016. Retrieved 17 February 2014.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  15. ^ Tienlon Ho (2013). "14 Best Cookbooks of 2013". BuzzFeed.
  16. ^ "Marie-Claire Digby's top ten food books of the year". The Irish Times. 2013.

참고 문헌 목록

외부 링크